自己在家都可以DIY——星巴克的星冰粽！

主料：

冰皮月餅粉/水晶粽子粉 50g 麥芽糖糖漿 150g 水 100ml（分成兩份） 色拉油適量餡料 100g

步驟：

1. 粽子葉和鹹水草放水裡泡半小時，下鍋煮10分鐘，靜置半小時撈起後浸泡冷水至冷卻，擦乾備用。

2. 把冰皮月餅粉取出，加入50ml水攪拌均勻。

3. 麥芽糖糖漿加50ml水攪拌均勻，慢火加熱至微沸騰後熄火，待糖水涼後慢慢加入冰皮月餅粉攪拌均勻。

4. 隔水清蒸10～15分鐘（蒸的時候在上面蓋一層保鮮膜，不要讓水氣進入餡料中） 蒸好後待涼至手可摸的溫度時，拌成團分成8—10份。

5. 餡料可以根據自己的喜好包，一般星巴克包的是草莓、芒果、咖啡、抹茶、紅豆五種。

6. 包粽子教程：餡料取出分成8—10份，帶上一次性手套，沾點色拉油防粘黏，切割好的水晶皮包上餡料團成團備用。

7. 取出粽子葉和鹹水草繩，粽子葉兩到三片疊在一起彎成圓錐狀，把水晶團塞到裡面定型，把多餘的葉子剪掉，用鹹水草繩固定。

ps：不會包的可以去淘水晶粽子的模具。

8. 包好的水晶粽放冰箱冷藏3小時就可以吃了。

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