火爆朋友圈的豆乳盒子蛋糕，好吃到流淚！

風靡朋友圈的豆乳盒子，超健康的蛋糕！

豆乳+奶油+蛋糕+黃豆粉，

一口下去能吃出四種味道，

帶來非常特別的味蕾體驗。

做我們的蛋糕，讓別人羨慕去吧！

主料

牛奶65g、細砂糖50g、蛋黃4個

黃油50g、雞蛋1個、低筋麵粉65g、蛋白4個

輔料

豆漿300ml、奶油乳酪135g、細砂糖115g

蛋黃3個、淡奶油400g、熟黃豆粉適量、低筋麵粉45g

做法

1、黃油倒入奶鍋中，煮至沸騰關火，晾一分鐘

2、篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀態，倒入牛奶攪拌均勻

3、加入一個全蛋攪拌均勻，倒入4個蛋黃，攪拌均勻，蛋黃糊就做好了

4、細砂糖分3次加入蛋白中，打發至濕性發泡

5、取一些打發好的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻

6、再把翻拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，繼續翻拌均勻

7、倒入鋪了油紙的烤盤裡，抹平，震出氣泡，送進烤箱

8、烤箱預熱160攝氏度，上下火，烤約25分鐘，去除晾涼

9、淡奶油中加入40g細砂糖打發，裝入裱花袋放入冰箱冷藏備用

10、奶油乳酪室溫軟化後，攪拌至順滑備用

11、蛋黃中加入剩下的75g細砂糖，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌至無乾粉顆粒狀態

12、豆漿加熱至沸騰關火，分三次倒入蛋黃糊中，每次都要攪拌均勻

13、攪拌好的混合物倒回鍋中小火加熱，攪拌至濃稠

14、曬涼後的豆漿糊與奶油一同攪拌均勻，裝入裱糊帶備用

15、曬涼的蛋糕平均切成6份

16、在盒子底部鋪一層蛋糕片，擠一層豆乳，篩一層熟黃豆粉

17、在放一層蛋糕片，擠一層淡奶油，篩一層熟黃豆粉

18、放入冰箱冷藏三個小時，好看又好吃的豆乳盒子蛋糕就做好啦

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