白茶常見的四大誤區，你了解嗎？

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文/小陳茶事

南方的初夏總是這麼的悶熱潮濕，昏昏欲睡的午後，村姑陳決定泡上一杯2014白露散茶來提提神。

剛將水注入，熟悉的香氣撲鼻而來，空氣中還瀰漫著絲絲花香。

輕酌幾口，甘醇的茶湯溫潤了喉管，濕熱的午後，彷彿也顯得不那麼令人煩躁了。

細細想來，這幾日來找村姑陳討論白茶的茶友們好像越來越多了，大多都是想來嘗試白茶的新朋友。

在聊天中村姑陳發現，很多人對於白茶有了個基礎的了解，例如它的營養價值與保健功效。

但也僅限於此了，再往深，就顯得有些片面了，甚至還有些錯誤的信息。

為了讓這些喜歡白茶，想要嘗試白茶的朋友們更深入的了解白茶。

村姑陳覺得是時候把這一些常見問題做一個盤點，避免茶友們走入誤區。

村姑陳將這幾日收到的疑問做了個整理，發現了以下幾個重複率較高的問題。

一、安吉白茶是白茶嗎？

這個問題是出現頻率最高的問題。

安吉白茶因名字中帶有白茶二字，常常被茶友們誤認為是白茶。

但事實上，安吉白茶是一種特殊的變異茶種，屬於綠茶類。

而我們常說的白茶，是指中國六大茶類之一的白茶類。

因此，安吉白茶並不是白茶。

二、白茶不能拿開水沖泡嗎？

這個問題在網上眾說紛紜，「白茶不能拿開水沖泡，否則會傷到茶芽」，這樣的說法隨處可見。

但村姑陳想告訴大家，一款好的白茶是不怕水溫的，只有不是很好的茶才怕沸水沖泡。

在沖泡過程中若水溫太低，則茶味難出。

沖泡時，可以沿著杯壁將水注入，這樣既不會導致葉片受損，也不會影響口感。

三、白茶越老越好？

相信知道老白茶的茶友們一定都聽說過這樣一句話，「一年茶，三年葯，七年寶」。

老白茶確實是越老越好，但要得到一款好的老白茶也是需要一個前提的。

首先選擇收藏的白茶品質要上乘，工藝要好，畢竟好的白茶存儲起來才會變得更好。

其次，白茶在儲存中注意密封、乾燥、避光、無異味保存的要點。

因此，只有選擇一款好的白茶，且存放得當，等待時間陳化，才能夠得到優秀的老白茶。

四、白毫銀針、白牡丹、壽眉的製作工序不同？

白茶的製作工藝相對較簡單，大致流程為：採摘、攤晾、萎凋、日晒、烘乾。

這個過程不揉不捻，從最大程度上保留了茶葉的完整度。

不論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉，都是採用同樣的製作工藝。

這三種茶的區別只是在於採摘的部位不同。

白毫銀針採摘的是鮮嫩的新芽，在嫩葉生長出來一周，便可採摘下一芽一二葉的白牡丹。

再靜候一段日子，等葉片長大，就可以採摘壽眉了。

看完了以上這些知識科普，相信各位茶友對白茶應該都有了進一步的了解。

也希望茶友們在感受白茶魅力的同時，不要被一些網上的流言所迷惑而走入誤區。

想要了解更多關於武夷岩茶，福鼎白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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