切記1歲以內的孩子不能吃蜂蜜？自製罐頭也要小心！

昨天我去看望閨蜜的新生兒，胖乎乎的很是心愛。

閨蜜母親見我挺著個肚子，湊過來跟我說：「等你生了，拿蜂蜜泡點水，給小嬰兒喝點，今後他的腸胃就會極好。我生了3個小孩都是這麼，他們腸胃都極好！」

我驚奇！這跟我所知道的蜂蜜忌諱是徹底相反的！

蜂蜜儘管是很知名的保健品，可是1歲以內的嬰兒不能食用。

由於嬰兒抵抗力弱，蜂蜜里的肉毒桿菌會影響腸胃。

劃要點，切勿給1周歲以內的嬰兒餵養蜂蜜！

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蜂蜜出事事情

蜂蜜有毒，肯定不是駭人聽聞！

1976年，在美國加利福尼亞州初次報導嬰兒肉毒中毒。兩例出世不久的嬰兒呈現全身癱軟的表現，並從他們的糞便中查看出了A型肉毒毒素，命名為「嬰兒肉毒中毒」。

爾後5年間確診的652例嬰兒肉毒中毒病例中，研討現已證明約有1/4嬰兒進食過富含肉毒桿菌芽孢的蜂蜜。日本科學家則在患兒家中的蜂蜜、奶瓶的乳頭及吸塵器的內容物中都檢出A型肉毒桿菌。

1978年美國加州對蜂蜜樣品進行了檢查，發現10%-15%的蜂蜜樣品中富含肉毒桿菌的芽孢。

同年，美國加州清潔部門宣布布告，勸說未滿1周歲的嬰兒不要食用蜂蜜。

2006年在賓西尼亞舉行的專業研討會議陳述說，從首例確診嬰兒肉毒中毒以後31年間，全美共收治了2415例病人，均勻每年約80例。

英國食物規範管理局在2010年宣布新聞公報，提示家長切勿給 1周歲以下的嬰兒餵養蜂蜜。

儘管嬰兒肉毒中毒症沒有那麼多見，但假如不能及時確診併當即給予醫治，死亡率很高。

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事情主角—肉毒桿菌芽孢

作為美容手法之一的肉毒桿菌，對待食物可不是那麼好心。

肉毒桿菌繁衍成長到必定的程度時，會發作肉毒毒素。肉毒毒素0.01毫克即可致人死，它還能用於兵器出產。

肉毒毒素是經消化道吸收中毒，經過潛伏期，繼而導致全身中毒表現。

可是好在肉毒桿菌很怕熱，現代食物技術手法根本都能夠殺滅它。

所以在大多數的現代包裝食物中，來自肉毒桿菌本身的要挾微乎其微。

但是肉毒桿菌在不舒服的環境下，會像作繭相同把自個包起來，變得「刀槍不入」，變換為難以被炸毀的芽孢，就像烏龜躲進殼裡相同。

芽孢對熱有極強的抵抗力，煮沸5~6個小時依舊有活性。幾乎即是煉丹爐里的孫悟空，毫髮無損。

芽孢一旦進入體內依舊也許出芽，康復成肉毒桿菌，進而發作肉毒毒素，對人體形成損害。

人患上這疾病一般與進食克己罐裝食物有關，由於食物未妥善加工密封，則會導致細菌發作毒素。

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事情受害者—寶寶腸胃

同一瓶蜂蜜，大人吃了沒事，嬰兒吃了卻會中毒？

會導致嬰兒不適的是肉毒桿菌的芽孢，它假如沒有適宜環境就無法成長，就不會發作肉毒毒素。

成人體內的腸道菌群已成系統，不利於芽孢的成長，所以芽孢對成人無害。

嬰兒的腸道菌群還沒有老練，腸胃幼嫩，胃酸排泄較差。芽孢能在嬰兒腸道內成長並開釋毒素，所以嬰兒會中毒。

為何要限制1歲以內？

嬰兒肉毒中毒的發作與嬰兒的年紀密切相關，多見於1歲以內嬰兒。

95%嬰兒童肉毒中毒的陳述病例為6周全6個月的嬰兒，最多見於2~4個月的嬰兒。

國外有研討報導，死於嬰兒猝死綜合征的嬰兒20%發現肉毒梭菌或肉毒毒素。

1歲以上兒童由於腸道菌群已樹立，會阻撓細菌的成長，所以關於1歲以上兒童食用蜂蜜是安全的。

嬰兒肉毒中毒表現？

嬰兒童肉毒毒素中毒的前期病徵是便秘，繼而呈現疲倦、喂哺艱難、肌肉遍及無力、哭聲弱小，嚴峻時能夠喪命。

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給消費者的主張

1.防止給 1 歲以內嬰兒餵養蜂蜜。

2.不把蜂蜜參加嬰兒食物內或塗在奶嘴上。

3.如克己罐裝食物，應確保食物的清潔。

4.若罐頭已襤褸、脹大或已損壞，便不要進食其內食物。

5.食用克己罐裝食物，食用前最少繼續煮沸 10 分鐘，由於高溫可損壞肉毒毒素。

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總歸，不要給1歲以內嬰兒餵養任何方式的蜂蜜！

母乳餵養的母親能夠放心腸食用蜂蜜，由於肉毒中毒不會經過母乳進行傳達。

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