減肥吃壽司管用嗎？

壽司的事實

有誰不喜歡吃壽司嗎？

壽司這道傳統的日本菜一直備受世界各地人民的歡迎，而且彷彿已經進入了美食聖殿一般，但是跟玉米餅還有披薩不同，壽司真的對你有好處。

真的嗎？雖然可以說壽司有可能是健康的食物，但是並不是所有種類的壽司都有利於健康，那我們來看看究竟事實是怎樣的呢？

壽司的原料

製作壽司所用到的米飯一般都是煮熟的，上面加上生魚片或者是熟的魚肉，還有蔬菜海帶或者是紫菜，把它們包在一起就做成了壽司傳統的壽司調味品，包括姜醬油和芥末。當然這些都是最基本的，如果你進到一家傳統的日本壽司店，你會見到五類主要的壽司。加州卷，太卷壽司，里卷，手卷，生魚片壽司。

壽司裡面所包含的海鮮幾乎都是健康的，比如說金槍魚鮭魚、黃尾魚、青魚等等，他們幾乎都是卡路里，含量非常低。同時含有大量蛋白質並且能夠提供健康的歐米伽三脂肪酸，歐米伽三脂肪酸可以優化大腦，促進身體功能發育，並且可以幫助對抗炎症心臟病甚至是癌症。如果你想選擇一款健康的壽司，一定要選擇歐米伽三脂肪酸含量比較高的那種。比如說包括鮭魚、金槍魚以及貝類，螃蟹、龍蝦等等這樣的低卡路里和高蛋白質含量的壽司都是不錯的選擇。

當然收拾捲毛外面一層的紫菜也是對身體非常有好處的，一張紫菜卷的熱量基本在10卡路里左右，它包含了豐富的營養素，包括鈣、鎂、鐵、磷、維生素a、維生素c等等。

壽司的原料

用來製作壽司的米也是非常不錯的，傳統的壽司用的米飯需要有糖、米、醋等製作。因為這樣的配置可以讓米粒和米粒之間連在一起，同時也會是壽司的味道更好，不過比分析師已經擁有很高的碳水化合物含量，如果加上了額外的糖分，會使得人體血糖和胰島素水平上升，這樣會讓你有更高的疾病風險，比如說肥胖和二型糖尿病等等。

製作壽司所使用的蔬菜一般都是非常有益於身體健康的，比如說胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇、山藥、生薑、茄子等等。他們都是低熱量的健康食品，同時富含豐富的營養。201401種非常常見的原料，其實本質上它屬於一種水果，鱷梨含有大量的健康脂肪和纖維素，有時人們會使用少量的鱷梨來製作壽司。但是一定要控制合理的含量，因為其實它的總脂肪量還是相當高的，所以要控制其攝入量。

很多人在吃壽司的時候也會點天婦羅，天婦羅看起來是很多蔬菜，但其實裡面含有大量的熱量和脂肪，因為它是通過油炸而製成的，所以其實跟雙層芝士漢堡差不多的熱量哦。

壽司真的健康嗎？

近年來壽司已經逐漸美國化，很多傳統的壽司裡面會加入奶油芝士或者是蛋黃醬，這些都還有大量的脂肪和很多卡路里，裡邊的奶油乳酪真的對你的健康沒有太大的好處。但是，如果你堅持選用傳統的姜來作為調料，還是非常棒的，將裡面含有鉀和鎂，可以增強身體的抵抗力。2013年的研究表明將可以治療很多疾病以及提高抗炎反應，尤其是減輕劇烈運動後的肌肉酸痛。

傳統壽司調料當中的芥末也是很健康的，富含抗氧化劑是一種功能性食品，可以讓你的身體更健康。

所以綜上所述，如果你一直保持著傳統的壽司食用方法，選擇正確的調味品，那麼壽司依舊是健康食品。

但是由於近年來水污染的情況，導致很多魚類富含過量的汞，這對人體健康是有害的。美國自然資源保護委員會曾聲明如果孕婦食用壽司要盡量避免金槍魚、鱸魚，貝類、鰻魚、鮭魚、螃蟹等等是相對來說汞含量比較低的，而加拿大的衛生部也建議盡量限制攝入的魚類，每周最多150克。孕婦或者是哺乳期的女性應該限制在每個月150克左右。

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