水波蛋涼麵的做法，好吃有彈性，夏季你的最愛
夏天最想吃的就是涼麵，今天和大家分享一款快速涼麵，搭配一個橙黃溫柔的水波蛋，既清涼方便又美味，非常適合全家一起享用。
首先來看看需要準備些什麼。
我們把水燒開。
現在我們把麵餅放入湯鍋里。煮4分鐘左右。
下面我們用漏網把面撈出來。
用涼水過濾可以讓面更筋道。
瀝干之後的涼麵很容易粘連在一起，這個時候倒入一點點橄欖油就可以避免這樣的情況發生了。
之後我們把面放進冰箱冷藏。
接下來就是做水波蛋了。在開水裡放入湯包之後用筷子迅速攪出一個漩渦。
這個時候輕輕地打入一個雞蛋，熄火悶煮3分鐘。
等湯汁完成降溫後放入冷藏10分鐘備用。
在這個時候我們把巴旦木、蕃茄切成小碎丁。
時間到了後，我們把冷藏好的湯汁和麵條取出，依次倒入碗里。
最後撒上葡萄乾、巴旦木、蕃茄丁，放入Q彈的水波蛋。
撒上白芝麻、蔥花就大功告成了。
是不是很有食慾，趕緊去試試吧
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