你買的胡蘿蔔為什麼這麼乾淨?背後隱藏的秘密,您知道嗎?
胡蘿蔔在民間素有「小人蔘」之稱,它富含維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、鐵等營養物質,以及豐富的β胡蘿蔔素和類黃酮,說起吃胡蘿蔔的好處,很多人都可以娓娓道來,比如可以輔助預防心臟病、癌症、貧血、視力下降,所以很多朋友都會經常買胡蘿蔔吃。在菜市場我們會發現有兩種胡蘿蔔,一種是帶土的,另一種是乾乾淨淨的,大多數朋友都會買乾乾淨淨的胡蘿蔔,省的回家清洗費勁,但是買回家之後,會發現這種胡蘿蔔非常快的焉掉,於是就有傳言說這是被硫磺熏過的,這是真的嗎?
天津衛視的記者,隨機從市場買四根胡蘿蔔,進行檢測發現四個檢測胡蘿蔔的試紙無太大反應,通過對比色卡發現,樣品都不含有二氧化硫,所以謠言不攻自破!有人要說,那為什麼這種胡蘿蔔非常容易變質呢?細心的朋友都會發現,乾淨的胡蘿蔔的外觀和帶土的胡蘿蔔外觀是不同的,它的根系部分完全無明顯的痕迹,這是因為他們上市之前都用大型機器清洗的結果,經過清洗會讓胡蘿蔔表皮的一些細胞受損,因此,保質期自然就會縮短,所以這種乾淨的胡蘿蔔完全可以放心的食用。
關於如何吃胡蘿蔔更有營養的問題,由於胡蘿蔔素是脂溶性的,有人說生吃胡蘿蔔素的營養吸收不了,其實我們現在的人,肚子的「油水」真不少,只要一餐中有油脂,還是能幫助其胡蘿蔔素吸收的。吃胡蘿蔔建議不要貪心,吃太多可能會讓皮膚髮黃,所以建議成年人平均每天不能超過二百克,兒童不能超過一百克,如果真是吃大量的胡蘿蔔出現皮膚髮黃的情況,也不要過分擔心,只要停止吃,過一周到兩周就會就會漸漸淡去。
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