它是很多考生這個季節必吃的菜，兩種顏色中醫養生功效各異
綠葉白根莧菜（左）紅葉紅根莧菜（右）
隨著考試的臨近，很多學子考試前幾乎都要吃一種菜，因它紅紅的汁液而自古以來就被稱為「狀元紅」；它的含鐵量比大家熟知的菠菜還要高；它的胡蘿蔔素含量在所有綠葉蔬菜中堪稱前茅；它就是這個季節大家常吃的莧菜！
細心的讀者朋友可能會發現，市場上銷售的莧菜有的很紅，有的卻偏綠色。這兩種莧菜有什麼不一樣嗎？很多醫生都未必知道！
白（根）莧菜
明代的《滇南本草》中對這兩種莧菜的食療養生功效進行了分類解讀：「白者入氣，赤者入血。白動痰，赤破血。治大、小便不通，能通血脈，逐瘀血。「
紅色的莧菜能夠驅逐淤血，適合有淤血的患者。根白葉綠的莧菜能調暢氣機，適合有痰尤其是有熱痰的患者吃。便秘的人都可以吃，有助於通便。
從預防動脈粥樣硬化，降低血脂的角度來說，也不妨多吃一些紅莧菜，因為它能「通血脈，逐瘀血。」
紅莧菜
三種人要遠離莧菜：
1、因為有破血的作用，所以產婦食之易產，應盡量少吃或者不吃；
2、凡脾胃虛弱者忌食，恐耗散胃氣；
3、忌鱉同食。
（圖片為作者菜場實地拍攝，食療請遵醫囑！）
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