端午將近，粽子還會遠嗎？

包租婆小wing

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糯米

綠豆

五花腩

鹹蛋黃

瑤柱

冬菇

蝦米

花生

粽葉

水草

脫殼綠豆、糯米洗凈，提前熱水浸泡一晚。第二日瀝干備用。

挑選土豬肉五花腩，用燒酒、生抽、鹽、糖、五香粉生腌過夜，隔日即用。

蝦米、香菇當日提前浸泡，香菇切絲，與蝦米、去衣花生混合備用。

粽葉、水草浸泡一下，用開水燙煮粽葉，撈出來用涼水沖洗一下，放一旁備用。

拿出粽葉，如下擺好形成一兜狀。

加入稍厚一層糯米鋪底。

均勻鋪上一層脫殼綠豆。

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陸續加入花生、蝦米、香菇、五花肉、鹹蛋黃。

再鋪一層脫殼綠豆，以及淺淺一層糯米。

包裹好，用水草繩捆紮緊，「頭尖尖，底四方」，完成一個粽子。

粽子冷水下鍋，水沒過粽面，途中看水量情況再加熱水。煮約5-6小時。

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拆開粽葉，滿屋生香！五花肉香酥，肥油早已化進糯米里，吸收了豬油的糯米，每一粒都閃著飽滿油亮的光澤。

綠豆綿密細膩，鹹蛋黃鮮香，又沙又糯，咬上一口，竟幸福得什麼話也說不出來

掰一掰手指，端午節又要到了，粽子也在心中逐漸期盼起來。你吃過最棒的粽子是什麼樣的呢？給我和大家分享一下吧~

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