節前食品大抽查，這些都不合格，涉及六安多家超市！

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端午節臨近，為了切實保障市民的飲食安全，日前，六安市食品藥品監督管理局組織了2017年度端午節令食品（綠豆糕、粽子）的監督抽檢。為保證廣大消費者的消費知情權，現將首批抽檢信息通告如下：

一、總體情況。

首批抽檢共抽到兩類食品共37批次樣品。其中，粽子17批次，合格17批次；綠豆糕20批次，合格16批次，不合格4批次。

二、不合格產品情況。

1、安徽綠籃子超市有限責任公司南門店銷售的標稱安徽省小天鵝食品有限公司生產的綠豆糕菌落總數檢測值為21000、23000、17000、19000、15000CFU/g，標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g（即五組檢測值中不允許有2組以上大於10000CFU/g，任意一組不大於100000CFU/g，下同）。

2、安徽綠籃子超市有限責任公司解放北路店銷售的標稱安徽省小天鵝食品有限公司生產的綠豆糕菌落總數檢測值為146000、180000、220000、192000、168000CFU/g，標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。同時，該批次綠豆糕黴菌檢測值為290CFU/g，比標準規定（不超過150CFU/g）高出93%。

3、六安市萬隆商貿有限公司月亮島店銷售的標稱霍山華冠食品有限公司生產的綠豆蒸糕(原味)菌落總數檢測值為128000、130000、133000、204000、150000CFU/g，標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

4、安徽綠籃子超市有限責任公司解放北路店銷售的標稱霍山華冠食品有限公司生產的蜜棗味綠豆糕菌落總數檢測值為146000、180000、220000、192000、168000CFU/g，標準規定n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；

查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯繫。在市場上購買食品時，如有問題請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

小貼士：部分不合格項目的小知識

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

二、黴菌

黴菌是自然界中常見的真菌，食品中黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌污染。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

來源：六安市食葯監局

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