桑葚煮粥 補腎明目

本報記者 郭靜 通訊員 張秋霞

新鮮的桑葚營養豐富，其肉質多汁、酸甜可口，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師馮時茵介紹，桑葚除了直接當美味的水果吃，它還可以用來製作葯膳，與不同的食材搭配補益身體。

馮時茵介紹，2015年版的《中國藥典》記載道，桑葚甘、酸、寒，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的功效，適用於由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白等症，對津傷口渴、內熱消渴、腸燥便秘等也有很好的效果。

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馮時茵推薦葯膳：桑葚粥

材料：干桑葚30g、糯米60g，砂糖適量。

做法：1.將干桑葚用水浸泡半小時，去掉果柄，洗凈；糯米淘洗乾淨。

2.把桑葚、糯米一起放入砂鍋中，加水適量，先用大火燒開，再改中小火熬至糯米開花，粥汁黏稠，加入砂糖適量即可食用。

功效：滋補肝腎、養血明目。

提醒：桑葚性偏寒，含糖量高，脾胃虛寒、大便稀溏、糖尿病者不宜食用。另外，桑葚內還含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，少兒不宜多吃。

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