孩子不喜歡吃蔬菜，是因為媽媽做錯了這件事！

我們都知道蔬菜水果對寶寶健康的重要性，寶寶不挑食營養均衡是媽媽們共同的心愿。相對於水果，很多孩子更不愛吃蔬菜，讓媽媽苦惱不已，今天我們口袋育兒就說說如何讓寶寶愛上吃蔬菜？如何讓寶寶吃更多的水果和蔬菜？

1｜很多孩子飲食常態

追喂

很多孩子都不能安安靜靜的坐在餐桌旁吃飯，家長端著飯菜跟在孩子屁股後面追著喂，吃一口玩一會。

挑食

孩子不愛吃這不愛吃那，餐桌上就總是出現孩子愛吃的那幾樣。

愛吃糖果和高熱量食品

現在的孩子有更多的機會接觸高糖分和高熱量的垃圾食品，甚至代替了正餐。

不吃蔬菜

孩子看到蔬菜就撇嘴的情形媽媽們再熟悉不過了，就算強行塞到嘴裡也會被吐出來，真的很頭疼。

2｜寶寶為什麼討厭蔬菜？

1.先天偏好：

小朋友先天就不喜歡蔬菜，因為味道！人類本能會更偏向「甜味」和「鹹味」（這兩者也是母乳的味道），而反感「苦味」（很多蔬菜多少帶點苦味）。這是在進化過程中，為避免有毒植物，我們慢慢演變出一種使植物中的毒素變得苦澀的基因，這種苦澀的味道使我們不會去吃危險的植物。所以，不是孩子故意不吃蔬菜，而是一種自然保護反應。

2.能量需求：

和成年人相比，孩子們需要大量的精力。因此，他們本能地選擇可以給他們提供大量能量的食物（特別含糖的食物）。蔬菜的熱量不是很高，自然不會提供太多的能量。這也是為什麼孩子更喜歡高脂肪和糖（冰淇淋，蛋糕，糖果）的原因。

3.心理因素：

我們都明白，過度的要求就會導致自然的排斥。當孩子常常被要求「你要吃掉這些蔬菜」、「吃了蔬菜才能吃蛋糕和冰淇淋」、「不吃蔬菜就長不高」，孩子慢慢的就會對蔬菜存在反感，看到蔬菜就會覺得是任務，而不是享用食物。

3｜不吃蔬菜，可以用水果代替嗎？

從飲食多樣化、營養均衡化的角度上看，任何一種單一的食物都不能滿足人體的全部需要，只有同時攝入多種食物才能攝取到全面的營養素。儘管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處，但它們畢竟是兩類不同的食物，其營養成分也有所不同。

通過吃水果和蔬菜和各種各樣的食物，我們會獲得身體需要的維生素和微量營養素。與蔬菜相比，水果的糖含量很高，膳食纖維不如蔬菜含量豐富，相反，蔬菜也不能代替水果，我們的營養需要兩者來保持平衡。

4｜寶寶愛上蔬菜的秘訣

我們剛才說了，寶寶雖然天生不愛吃蔬菜，但是可以通過後天的教養，讓寶寶喜歡上或者說至少有均衡的膳食安排——寶寶不愛吃菜是天性，讓寶寶愛吃菜則是家長的天職！

這裡有一個關鍵秘訣：在寶寶輔食階段，儘早引入蔬菜！目前像歐洲權威醫療機構ESPGHAN、中國營養學會都做出了同樣的建議：

儘早嘗試、不停的嘗試。寶寶對健康食物的興趣可以被開發。對於寶寶不愛吃的蔬菜，家長堅持嘗試8-10次，直到寶寶接受。這樣可以培養孩子對健康食物的喜好。如果寶寶不喜歡吃蔬菜，主要是家長的錯——家長沒有堅持讓寶寶嘗試蔬菜，或者引入蔬菜的時間太晚！

此外，下面這些做法，對寶寶愛吃蔬菜也有所幫助。比如：

●養成好的吃飯氛圍。不要把吃掉蔬菜當成交換條件，更不要變成懲罰或者獎勵。

●帶著寶寶一起到超市購買蔬菜和水果，教他們認識各種蔬果。

●把零食換成更健康的水果和蔬菜，並且把果蔬洗乾淨放在盡量顯眼的地方。

●換一些花樣烹飪蔬菜，可以搭配孩子喜歡的食物和調料，盡量去除蔬菜中苦澀的味道，更容易讓孩子接受。

●在擺盤上花些心思，當你每天端出造型各異的蔬菜時，還怕寶寶沒興趣吃嗎？

●成為孩子的榜樣，家長自己也要多吃蔬菜，要求孩子做的事首先要自己做到。

●避免或者減少給孩子喝果汁。儘可能吃堅實的水果和蔬菜，因為果汁會比切片水果更快地提高血糖。

5｜分月齡添加蔬菜和水果？

6—12個月

寶寶6個月的時候就可以添加水果和蔬菜了，新鮮的果蔬將給寶寶的味覺帶來新鮮的嘗試，需要注意的是剛開始需要單一添加，等待幾天確保沒有過敏反應再添加下一種。

（水果泥，香蕉泥或其他果泥：梨、蘋果、杏、李子…圖片來源於網路）

（蔬菜泥，胡蘿蔔，豌豆，土豆，南瓜…圖片來源於網路）

媽媽怎麼做：新鮮的果蔬洗凈煮熟，放在料理機里製作成泥。直接食用或者添加到米粉里。（一次添加一種，等待兩三天後確定沒有過敏反應再添加另一種）

12—24個月

水果塊和蔬菜塊，甜瓜、橙子，西蘭花、菠菜、甘薯…沒有過敏現象就可以不斷的添加新品種

（圖片來源於網路）

媽媽怎麼做：洗凈的水果可以切成小塊，蔬菜煮熟後切小塊，不要過硬。（一些圓形的水果如櫻桃、葡萄應該特別注意，可以去核切開食用）

24個月—3歲

可以考慮吃大塊的水果和蔬菜以及完整的水果

（圖片來源於網路）

媽媽怎麼做：大部分的水果和蔬菜都可以吃，只是不用再切成小塊或水果碎，甚至可以啃一個完整的蘋果。

最後划下今天這篇文章的重點：不愛吃蔬菜，是寶寶的天性。但是這種天性可以被改變！關鍵是媽媽們態度要堅決，堅持讓寶寶嘗試蔬菜，不嬌慣妥協！當然，這個過程越早讓寶寶嘗試蔬菜，寶寶越容易接受！

｜參考資料

http://www.sciencefocus.com/qa/why-do-children-dislike-vegetables

https://spoonuniversity.com/lifestyle/the-scientific-reason-why-you-hated-vegetables-as-a-kid

https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/How-to-Get-Your-Child-to-Eat-More-Fruits-and-Veggies.aspx

http://www.webmd.com/parenting/baby/baby-food-nutrition-9/baby-food-timeline

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