百吃不厭的飯菜，越吃越夠味！

一、海米花菜乾

食材：花菜400g、海米15g、油30g、精鹽5g、味極鮮醬油10g、生薑適量、小蔥適量.

做法：

1. 花菜洗凈劈成小朵。

2. 把花菜放到通風處，晾曬至脫水（12小時左右）。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。

4. 海米洗凈後放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾曬好的花菜用清水沖洗，控干。

6. 小蔥洗凈切段，生薑切絲。

7. 炒鍋燒熱後倒入油，放入小蔥生薑爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。

9. 調入味極鮮醬油。

10. 倒入海米及泡海米的水，開小火煮至湯水變少，調入精鹽炒勻

二、爆炒魷魚

食材：魷魚，洋蔥，二荊條，蔥姜蒜，泡姜，泡椒，干辣椒，郫縣豆瓣，火鍋底料

做法：

1、魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜，沖洗乾淨，鍋里燒開水，水開之後將魷魚放進去焯燙半分鐘去腥。

2、將焯燙好的魷魚撈出，用刀花幾條口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荊條辣椒切斷。

3、鍋里放少許油，開中火，把魷魚放在鍋里雙面煎，魷魚容易起卷，藉助鍋鏟筷子不停的壓平接觸鍋底繼續煎，這樣可以去掉魷魚多餘的水份，魷魚煎至成金黃色，微微焦的狀態起鍋切成大小均勻的塊狀。

4、鍋里重新放油，比平時炒菜稍微多一點點，放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、干辣椒爆香，再放入二荊條炒出辣味，接著放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續炒至香味溢出。

5、炒香之後，倒入魷魚翻炒均勻直到入味，最後倒入洋蔥，繼續翻炒。

6、當看到魷魚的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋，出鍋之後，撒上點蔥花就可以了。

三、土豆片炒肉

食材： 土豆中等大小一顆、五花肉適量、食用油適量、鹽、味精、澱粉、醬油少量、胡椒粉少量，依個人口味添加、蔥花少量、小米椒2至3個；

做法

1.土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻；

2.起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤；

3.鍋內倒少許油，將肉炒熟；

4.土豆倒入鍋中，煸炒至8分熟，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精、小米椒，混炒；出鍋，撒上蔥花；

四、山藥木耳炒青椒

食材：山藥、黑木耳、青椒、油、鹽。

做法：

1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。

2、山藥去皮，洗凈後切塊。

3、青椒洗凈去籽，切片。

4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出噼叭聲，加入鹽翻炒一會即可。

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