日本人鍾情的罐頭迎來又一春，但是更健康和時髦了

看過村上春樹小說的讀者，應該都能體會到日本人對於罐頭的鐘愛，已經深深融入到了文化之中。平時在家可以吃三文魚、金槍魚罐頭，看望親朋好友可以送水果罐頭。

罐頭以其保質期長而備受日本國民的歡迎，尤其是作為應急食物，因為日本地震頻發，幾乎每家都會備著應急食物包，包括壓縮餅乾、罐頭等。在2011年的東日本大地震後，罐頭行業迎來又一春。

根據日本總務省的數據， 2010 年日本人每年平均花費 1896 日元（約 113 元）購買罐頭中佔比比較高的魚類罐頭，2011年大地震後這一數字開始上升，2015 年變成了2155 日元（約 129 元）。

甚至日本還出現了一種罐頭吧，二十平方米的小店內，有300多種罐頭擺在木質的架子上，消費者按個人喜歡選擇罐頭，再來杯小酒，一人飲酒罐頭醉，享受下班以後的時光。如果覺得沒吃飽，這些罐頭吧還提供一些西餐和中國料理供選擇。

不少人，在家中也願意把罐頭當做下酒菜，用罐頭做成壽司等等。目前，日本的罐頭走兩種路線，一種是高級化，另一種是平民化，但都比以前的罐頭要健康了，不少罐頭公司如日本水產，都減少了罐頭中的鹽分。

在商店和街邊便利店，很容易就能找到約合人民幣10幾塊的便利罐頭；還有一種是和高檔洋酒放在一塊或者出現在罐頭吧等餐館的，價格在幾十塊甚至超過100元的罐頭，吸引喜歡採購洋產品的白領，而且這些罐頭通常都包裝的很美貌。

罐頭是冷食，日本還有不少罐頭企業琢磨出讓罐頭自動加熱的方法。日清曾經推出過可以自動加熱的速食麵罐頭，真是厲害了，利用金屬氧化機制，能使罐內乾麵條在5分鐘內變熟，聽起來就非常適合懶人。

在日本，罐頭可不僅僅局限於普通的蔬菜魚類肉類，還會有一些非常非常奇葩的罐頭，這種罐頭不面向本土消費者，更多被遊客津津樂道。

富士山空氣罐頭，分為大中小三種規格，打開罐頭寫著「富士山御守」或者「百歲長壽鈴」，可能在你還沒反應過來時，罐內的空氣已經悄悄與北京霧霾完美融合在一起了，淡淡的憂傷。

麵包、餅乾罐頭，將馬芬蛋糕或者奶香餅乾塞進罐頭中，保質期大概是3年，打開以後蛋糕還能保持原有的蓬鬆感，想一想還是挺可怕，不知道究竟放了什麼東西保持口感。

櫻島火山灰罐頭，原材料除了鹿兒島縣活火山櫻島的火山灰外，還有當地居民的苦惱。真是腦洞夠大，據說反響還不錯，推出後的第二年賣了近兩萬罐。

內褲罐頭，不僅出現在便利店裡，還有街邊的自動販賣機，據說是買起來比較方便的衛生，而且不尷尬，類似還有毛巾罐頭。日本人的腦洞還真是大。

《重慶森林》里金城武飾演的何志武被女友阿may甩掉後，找了30罐5月1日過期的鳳梨罐頭。當年金城武還是個單眼皮的青澀少年，如今都是霸道老大叔了。但是，罐頭依然還在「保質」期內，也沒有如同台詞一般過期。

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