怎麼讓花生變作美食？來看一看做法大全吧

導語：小小的花生粒，怎麼把它們變成美食呢？其實做法很簡單。還是同樣用到煮、煎、炒、炸等烹飪方法。可以配上蔬菜、肉、麵粉，把它們變成你想像不到的驚喜。

花生油炸後，再碰上陳醋。酥中又有些酸甜，是下酒的好菜。陳醋的綿長酸意，最適合喝酒談心。把乾花生在油里炸酥後撈出，冷涼。不冷涼直接和醋放在一起，會沒有那種酥的口感。把適量的醋倒進鍋里，放點白糖和精鹽，用小火熬制。然後把花生，切好的洋蔥和青椒，都倒進鍋里。攪拌至陳醋浸。

川菜里有一道宮保雞丁，必須要用到花生。選用嫩滑的雞胸脯肉和油炸的花生，在鍋里爆炒。等到雞胸脯肉快熟時，倒入配好的勾芡，使湯汁濃稠。再加入炸好的辣椒和花椒油，還有必不可少的郫縣豆瓣醬。美味而又下飯的宮保雞丁就完成了，花生在其中可扮演了很重要的角色哦。

用花生做一道點心，小朋友和老人們都很喜愛。把花生和芝麻在鍋里炒熟，花生要去皮。兩者要分開炒，因為芝麻熟得快。炒好花生和芝麻，就可以用鍋熬糖漿了，這是最關鍵的一步呢。

白糖放在鍋里，一定要用小火。用勺子在鍋里不停地攪拌，等到糖融化了。再加入一點白醋，繼續攪拌。糖漿不再冒氣泡，把花生和芝麻撒到鍋里，再攪拌，就可以盛到容器里。等糖漿冷涼上漿後，就可以放在案板上，切成小塊了。花生芝麻糖在冬天吃最適合，過年時這是必不可少的果子。

用花生熬粥也會做出營養豐富的一餐。配上黑米，紅豆，紅棗。在砂鍋或者電飯煲里熬半個多小時，就可以食用了。這樣的粥滋補又養顏，適合女性，和長期熬夜的人。

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