生薑這樣吃，養肝明目，三高穩了百病消

中醫養生秘訣

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國家級名老中醫周樂年，擅用補法調理各科疑難雜症，周老是一位全科專家，經常被邀請為領導幹部會診，他曾診治過內科疾病、腫瘤、性功能障礙、皮膚病、各種各樣的疑難雜症……上為高級首長診脈，下為平民百姓治病，常常因為三服藥起沉痾，被人們尊稱為「周三付」，關於「周三付」的案例可是數不勝數：

早年周樂年先生在蘭州工作時，有一個姓王的男子，二年內不能吃一點肉，吃了就出現和食物中毒一樣的表現，腹瀉嘔吐、肚子痛，周樂年先生按照「肉積」來辨證，在理氣葯的基礎上重用焦三仙，二劑葯就徹底根治了。

一位同事的小孩出生3個月後不能吃奶，試遍了各種牛奶、奶粉，又不敢硬灌，三個月嬰兒，是發育最快的時候，現在卻只能用麵糊和點白糖給病兒充饑，父母甚為焦急。先到某著名醫院兒科看了3個專家，後又到消化科看過2個專家，3個月時間一點也沒有改善，後來找到周樂年先生，周樂年先生只給開了一服藥，囑咐家長服藥1小時後試著給孩子吃點奶，後來家長打電話告訴周先生，吃奶不哭不鬧了，再也沒什麼問題了。

某領導患急性病毒性角膜炎，請眼科醫院專家會診，不效。病情遷延日久，本來是請中醫專家幫助增強免疫力的，但周樂年先生看過病人後，當即診為肝火風熱，服藥二天後好了。

老中醫自用方

但大家不知道的是，周老治療最成功的的樣本是他自己。周老說，自己其實從小就是個「病秧子」，年輕時摔傷後，腸壁挫傷，引發腸粘連，以後不斷複發腸梗阻。依仗他自我診療用藥有方，現在74歲了，依然身體健康。精神矍鑠。今天，我們就將周老用了幾十年的自用方公開！

醋泡姜配枸杞

1、鮮姜切片，注意不要太厚，要切得均勻。

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋，注意要沒過生薑。

3、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上，蓋蓋密封，放到冰箱里一周後食用。

4、中老年人可以每天早上吃3-5片，配枸杞15顆直接嚼服。

方解：

01

醋

醋的生產原料就是各種穀物、豆類等，使醋富含B族維生素和礦物質，本身就很有營養。醋制的中藥具有引葯入肝，增強活血止痛作用；降低毒性，緩和藥性的作用；矯臭、矯味的作用；增強藥效的作用和殺菌防腐的作用，歷來都是醫家之愛。

02

生薑

能降溫提神，抗菌。抗衰老，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進食慾，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。民間有諺語說，「早上三片姜，勝過飲參湯」

。

03

醋泡姜

具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的宣發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。

醋泡生薑能補足人體的陽氣，對於因陽虛引起的高血壓、高血脂等慢性病都有很好的調理功效。可以健脾胃，促進血液循環, 軟化血管，治感冒,增加抵抗力，防氧化抗衰老，降血脂。對冠心病、關節炎也有很好的輔助治療作用。不過也不要多吃，每天2~4片就夠了

。

04

枸杞

補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。能預防脂肪肝，還能治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩等症。特別提醒的是，配的15顆枸杞一定要干嚼，為什麼呢，因為干嚼枸杞更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。每天吃15顆，不要過量，長期堅持就能起到效果。

周老指出，老年人虛證居多，尤其慢病已久的人群更是以虛衰為主，如果不重視會很快發展為兩項虛甚至三項四項虛，即陰陽氣血皆虛。這樣的人群典型表現為臉色晦暗、極度乏力、穿衣服要比別人怕冷一個季節(別人穿夏天的衣服時他需要穿秋天的)，如果出現了這樣的癥狀，除了積極就醫外，日常也可以用一道葯膳自我調理。

西洋參泡茶

用西洋參5-7片泡茶，頻頻飲用一天後嚼服。具體做法是：把西洋參放到杯里，用開水，水要開，衝下去以後，用蓋子把它蓋起來，把它悶一下，閉一下，閉五分鐘到十分鐘就可以喝了。一天喝到晚，水沒有了就加一點，基本上一天一杯。到最後可以把西洋參全部都把它吃下去。

方解：

西洋參被稱為百草之王，是滋補的良藥，適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等癥狀，還能保護心血管系統，治療糖尿病。西洋參中的大部分營養成分是水溶性物質，能夠很好地溶解在水中，西洋參泡水能很好地被人體吸收，用水泡著慢慢飲用，能更好地達到治療效果。

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