雞肉這麼做最嫩香不用燒不用烤！做一次可以吃一個月

我家老公和孩子都特愛吃雞肉火腿腸，每次去超市都要買一袋，可我一直擔心食品安全問題，而且還含有大量的食品添加劑，經常食用對身體肯定不好，於是我就用雞胸肉在家裡，為老公和孩子做了這道——雞肉火腿，而且全部是雞肉，不像買來的裡面還有很多的澱粉，這其實不是重點，重點是自己做的乾凈衛生，沒有添加任何食品添加劑也健康放心，另外自己做的成本也很便宜，每次多做幾個，放在冰箱存放一個月都不會走味，想吃的時候拿一個，好吃營養，衛生健康，成本便宜做法也非常簡單。

1、雞胸肉從中間切開，然後加入鹽、白糖、雞粉、白鬍椒粉、淋入米酒，拌勻後放入塑料袋封死袋口，之後放入冰箱冷藏兩天至雞胸肉入味（淋入米酒可以去除雞肉的腥味，而且米酒沒有料酒的濃味，所以不會影響雞肉的口感）。

2、之後把雞胸肉去除，放入清水中浸泡一個小時，去除多餘的鹽分，而且還能去除亞硝酸鹽。

3、之後把雞胸肉控乾水分平鋪在保鮮膜上（這個是全肉的，沒有加入多餘的材料，大家也可以加入一些熟玉米粒、熟脆骨等等，另外在腌漬的時候也可以根據自己的口味喜好，加入辣椒粉、五香粉、花椒粉，等等做出不同口味的火腿腸）。

4、之後用保鮮膜把雞胸肉捲起壓緊。

5、封口一定要扎緊，並且一定別把保鮮膜弄破了，否則會降低保持時間。

6、鍋中註水，大火燒開後放入雞肉捲，蓋上鍋蓋再次燒開後用小火慢煮五分鐘再至雞肉熟透，然後關火不要取出雞肉，用鍋內的餘溫將雞肉慢慢煨熟，這樣慢慢煨熟會讓雞胸肉吃起來更嫩香，等鍋內水完全涼透之後把做好的雞肉火腿腸放入冰箱冷藏三天。

7、最後把冷藏好的雞肉取出去掉保鮮膜，切成片，裝入盤中就可以美美的享用了。

8、也可以用豬肉、牛肉、魷魚等做成火腿，正常可以冷藏保存一個月，不過還是建議別放的時間太長，否則亞硝酸鹽也會滋生的。

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