瓜子的禁忌和注意，不要嘴巴嗑的爽了，卻把身體傷了！

瓜子是日常最受歡迎也是最傳統的零食之一。

過年時候去誰家做客不會嗑上幾顆瓜子呢？

瓜子不僅本身醇厚香甜，口腔嗑咬和咀嚼也有利於促進食慾呢！再說了，嗑瓜子的聲響和節日氣氛多搭啊！

不管是西瓜子還是葵花籽，作為乾果類的一員，它的營養價值那都是沒杠杠的！不過凡事有利就有弊，今天我們不說好處，我們說說瓜子的禁忌。

胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

此外白瓜子食過多的話殼上的鹹味會讓人得胃癌的幾率提升，適時應該多喝一兩杯水來沖淡。

白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。

當然，少吃點問題當然是不大的！而這些事項也是應該要引起注意的：

1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎；

2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡；

3.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

當然，因此就要讓一個家庭或者吃貨離開瓜子那是不可能的，那我們挑選瓜子 應該怎麼做呢？

1.看瓜子仁

子仁肥厚、鬆脆、片大均勻、色澤白凈者質優；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質次或已變質。

2.看殼形

殼形飽滿、顆粒均勻者優質；殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次；嫩子、白秕為劣品。

3.用口嘗

有香甜味而不油膩者，質優；有哈喇味或呈霉味者已變質。

4.看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質好；殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不幹者質次；表面有黑斑者，則已變質。黑色的西瓜子，應是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅

5.看乾濕

用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實而響的，比較干；用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。

6.用指捏

用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實感的，仁肉肥厚飽滿；指捏稍緊實的，仁肉一般；指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。

7.不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加了化學成分。

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