常用中藥的簡易鑒別法

現在很多人自己買些中藥調理身體。而現在市場上的中藥材良莠不齊，甚至個別藥商以次充好，以假充真。吃了摻假的偽劣中藥不但沒有效果，還可能會起副作用。購買的朋友要留個心眼，要眼觀、手摸、鼻嗅、口嘗，是可以簡單地辨別藥材優劣的。下面介紹一些常用中藥飲片的簡便鑒別方法。

川貝母

不少藥店在調配中藥處方時，用浙貝母代替川貝母。浙貝母10克幾元，川貝母10克幾十元，價格相差十倍以上，而且浙貝母清熱潤肺作用遠弱於川貝母。

川貝母：產地四川。可清熱潤肺、化痰止咳，用於肺熱燥咳、乾咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血。個子小，直徑0.3～0.9厘米，表面類白色，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣抱小瓣，習稱「懷中抱月」，頂部閉合，內有心芽和小鱗葉1～2枚。

浙貝母：產地浙江，又稱土貝母、象貝、浙貝、象貝母、大貝母。浙貝母功能清熱散結、化痰止咳，用於痰火咳嗽、肺癰、乳癰、瘰癘、瘡毒。個子大，直經2～3.5厘米。

浙貝母是栽培品，產量相對較大，市場品種比較穩定，偽劣品種較少。川貝由於貨源較少且功效又佳，所以各地就常出現以同科同屬多種植物的鱗莖偽充川貝的情況。

西紅花

西紅花可用水試鑒別，把西紅花拈一根放到透明玻璃杯里，杯里沖入涼水，水慢慢變成黃色，順著西紅花拉成一根黃線，如果下面有一個小喇叭的形狀，就是正品西紅花。假的裡面往往摻有鐵紅，有的還噴糖水，都可以增重。

西紅花手感很軟，像摸了一把棉花，很舒服。如果扎手，裡面有硬的東西，就是摻了假。

人蔘

商品人蔘主根一般呈長圓柱形，頂端有蘆頭，上有蘆碗數個。主根下多有支根2～3條，支根下部尚有須狀根，其上可見到突起，習稱珍珠點。去鬚根後，長5～15厘米。人蔘斷面平坦，白色，有裂隙。白參灰黃或灰棕；紅參色棕紅。

人蔘氣香，味微苦而回甜。目前較常見的偽品有豆科野生豇豆、馬齒莧科土人蔘、菊科山萵苣、桔梗科桔梗、商陸科商陸等。凡頭如參、無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數層同心環，聞之沒有人蔘特殊香氣，或有黏滑、麻辣感者，均系偽品。

天麻

天麻為蘭科植物，其塊莖通常呈長橢圓形，扁縮而略彎曲，長4～12厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。一端稍粗，有紅棕色乾枯牙苞，習稱「鸚哥嘴」，有的為開花後殘留的莖基；另一端有自母麻脫落後的圓臍形疤痕，習稱「肚臍眼」。外皮剝落後部分殘存，表面黃白色或淡黃棕色，可見數圈點狀的退化鬚根痕組成的橫紋、麻點皺紋和輪節。質堅實，半透明，不易折斷，斷面平坦，角質狀，有光澤，嚼之發脆有黏性。

目前較常見的「假天麻」有大麗菊的乾燥塊莖、紫茉莉的乾燥根，以及馬鈴薯、紅薯的加工品。偽品一般不透明，無麻點皺紋和輪節，也無「鸚哥嘴」和「肚臍眼」等特徵，斷面纖維明顯，質較輕，或易折斷。

阿膠

阿膠系用驢皮熬制而成。因古代驢皮膠是用山東東阿縣的阿井水煎熬的，故習稱阿膠。阿膠一般製成長方形塊狀，外形平整，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，且乾燥堅實，不彎曲，夏日亦不濕軟，並無異常臭味。將膠塊置於手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑者不宜入葯。

半夏

不少藥店在調配中藥處方時，有用水半夏代替半夏。水半夏止咳化痰作用遠弱於半夏。水半夏與半夏不同，不能代半夏使用。購葯時應問清藥店營業員，所配藥方中到底是半夏還是水半夏。

半夏為天南星科植物半夏的乾燥塊莖，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結、消腫止痛、解毒抗癌之功效。主要用於治療痰多咳喘、嘔吐反胃、胸脘痞悶、梅核氣及癰腫痰核等症。

水半夏為天南星科植物戟葉犁頭尖的乾燥塊莖，其藥材正名為犁頭尖，分布於廣西、廣東、貴州、雲南、福建、江西、湖南等省區。該葯原為南方民間用藥，有散瘀、止血、消腫、解毒之功效。主要用於治療跌打損傷、外傷出血、乳癰、疔瘡、瘰癧、疥癬及毒蛇咬傷等症。

金銀花

在金銀花里攙入山銀花，看上去顏色淡黃比較碎雜。純正的金銀花的個頭要比山銀花的個頭大，顏色是淡綠色，聞起來會有一股清香撲鼻的味道。然而山銀花是野生植物，它的個頭比較小，晒乾以後常破碎，從外觀上看顏色比較暗淡，聞起來也沒有什麼味道。另有金銀花造假者趁金銀花潮時在裡面加澱粉等以增加重量。

總之，可以通過觀察中藥材或飲片的形狀、大小、顏色、表面特徵及斷面情況來進行鑒別，也可以鼻聞氣味來鑒別。

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