端午節營養健康粽子，蔓越莓西米粽

端午節營養健康粽子，蔓越莓西米粽

端午節吃粽子才有過節的氣氛，可是傳統的粽子多數是糯米做的，鹹味、甜味，有肉有豆類等雖然口味很多，畢竟糯米吃多了不易消化，特別是老人和小孩。不防換西米代替糯米，加入果乾，蔓越莓干、糖粉，不僅營養健康好看，也有過節的氣氛。

用西米包粽子，要注意的是，西米粉拌均的時候一定要用沸水，把西米成半透明狀，如果沒有糖粉可以用料理機把白砂糖打碎。每個料理機不同，西米比較堅硬，我用的打碎用了最大檔。另外煮粽子的時候，水要蓋過粽子。

一、食材

1.主食材：西米500克

2.配料：蔓越莓干200克、糖粉 150克

5.包裹：菩提、繩子

二、步驟

1.西米用水稍微沖洗一下，千萬不能浸泡；

2.放入料理機打成粉狀；

3.糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊狀；PS：出現半透明狀

4.把蔓越莓干加入拌均；

5.洗凈乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，但不能漏；

6.放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜歡的形狀；

7.這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉；

8.適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮45分鐘即可。

蔓越莓西米粽子

三、小貼士

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包；

2.西米不能浸泡；

3.拌均的水要沸水；

成品圖

（本文來源美食傑，作者：sourcehe）

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