成年人每日應攝入多少蔬菜為宜呢？許多人不知道！
根據中國居民膳食指南的推薦，成年人每人每天應該攝入蔬菜400-500克左右，也就是8兩-1斤左右。買菜的時候就根據這個量去買，家裡有幾口人，一天就得幾斤菜。膳食指南中的推薦量是按一人一日三餐的標準推薦的，像我和弟弟平常一般只吃兩頓飯，所以各種食物的攝入量會比這個標準少一點，但是我一般買青菜也是1斤半到2斤左右，我們能吃完，相信一日三餐的你也能吃完的。
另外，蔬菜不僅僅指在市場上買到的新鮮的青菜，也包括木耳、銀耳、榛蘑、香菇等乾的菌類，這些乾貨也要換算成鮮重，比如小草的木耳泡發比例至少有16、7倍，泡的時間長一點甚至達到19-20倍左右，10克的干木耳泡發後至少相當於160-170克的蔬菜。如果當天煮了銀耳羹的話，銀耳也可以歸到蔬菜這個類別當中哦。
所以，一天吃一斤蔬菜並不難達到。但是豆製品不在此範圍內哦，豆製品單獨計算，每天吃相當於50克大豆的豆製品。有的同學會說不知道怎麼換算，換算來換算去的也很麻煩。
其實並不需要計算得那麼精確，按營養學吃飯是會麻煩一點，根據我給大家介紹的飲食原則吃飯就好了，葷素比3：7，粗細各半，每頓飯吃7-8分飽，以自己的身體感受為標準，比那些呆板的指標有意義多了。
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