這種水果養肝腎、抗衰老、防癌症，但糖尿病人卻不能多吃！

葡萄是一種舶來品，已有2000年的歷史。它原產於中亞，相傳是張騫出使西域的時候經過絲綢之路，將葡萄從中亞引入中國的。葡萄品種有很多，市場上銷售比較多的就有香妃、玫瑰香、巨峰、紅提、紅寶石等。我想，讀者朋友中愛吃葡萄的人不少，可是又有多少人對葡萄的保健功能很了解呢？

中醫上認為，葡萄性平、味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。《神農本草經》中有記載：「葡萄主筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」

從營養學角度來看，葡萄中糖分含量比較高，占10%~30%左右，以葡萄糖為主。葡萄糖很容易被人體消化吸收，所以葡萄是補充能量較快的水果。而且，葡萄糖含量豐富，還能讓我們的大腦神經興奮，緩解精神疲勞。對長期從事腦力勞動的學生和白領們來說，經常吃幾顆葡萄對緩解神經衰弱、過度疲勞有一定的功效。

葡萄中含有大量的酒石酸，能夠幫助消化吸收，如果讀者朋友遇到消化不良或者是食欲不振的時候，可以吃點兒葡萄來促進消化，健脾和胃。

不知道大家有沒有聽說過，葡萄中富含的一種叫作白藜蘆醇的抗癌成分，現代醫學研究表明，白藜蘆醇這種物質能夠有效的防止正常細胞的病變，抑制癌細胞擴散，有很強的抗癌功能。

葡萄不僅可以新鮮食用，還能做成葡萄乾、葡萄酒、葡萄汁等。說到這裡，我想說一下葡萄酒，有很多熱心的讀者朋友都問過我同樣一個問題，那就是「喝葡萄酒到底好不好」，在這裡我就給大家從營養學的角度解釋一下。

首先，喝酒對身體，尤其是對我們的肝臟來說都是一種負擔，即使是有保健作用的葡萄酒，它其中的主要成分也是酒精，所以能不喝酒就盡量不要喝酒。其次，與其他的酒相比，喝葡萄酒還是有一定好處的。葡萄酒中含有一種酚類化合物單寧，有美白、抗皺的美容功效，還有一定程度上保護心臟的功能。

但是，葡萄酒畢竟是酒，肝功能不好的人還要謹慎飲用。葡萄酒也沒有網上有一陣子傳出來的「一天2杯，年輕10歲」這麼神奇的功效，大家不要迷信這些，不要每天真的去當「藥酒」喝嘍！

我之前見過一個女孩兒，她吃葡萄從來都是把外面的皮剝了，然後吃葡萄肉。我問她為什麼要把皮剝了，她理直氣壯地跟我說，葡萄皮肯定有殘留農藥，而且還特別澀、不好吃，再說了，這樣就能不用洗葡萄啦！

那麼，吃葡萄到底要不要吐葡萄皮呢？我相信這也是很多人的疑問，一般來說，葡萄經過安全的果蔬清洗劑清洗併流水沖凈之後，外面的農藥基本能清除乾淨，各位讀者朋友可能會發現，有的時候洗完的葡萄，外皮上還會有一些白白的東西，彷彿是農藥一樣，其實那並不是農藥，大部分是「糖霜」罷了，是沒有危害的。

像這個女孩兒這樣把葡萄皮扔了著實有點兒暴殄天物。其實，葡萄全身都是寶，尤其是葡萄皮和葡萄籽。葡萄皮中的花青素含量很高，這花青素的好處，我之前已經說過很多回了，因此，大家吃葡萄最好還是連皮一起吃。

葡萄美味可口，又營養健康，一般人都適合食用，尤其是對那些貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人來說更加適合多吃一點。但也正如我之前提到的，葡萄中易消化吸收的葡萄萄含量比較高，所以糖尿病患者在食用的時候一定要注意適量，盡量少吃點。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！

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