當前位置:
首頁 > 最新 > 米醋就是白醋嗎 米醋和白醋的區別有哪些

米醋就是白醋嗎 米醋和白醋的區別有哪些

【導讀】:醋在生活飲食中也是很重要的一件食材,特別是愛吃醋的人,更是離不開醋。那麼米醋就是白醋嗎?米醋和白醋的區別有哪些?下面就一起來看看吧1

不是。米醋是所有食醋中食用得最為廣泛的一種了,是由大米釀造而成,色澤略淺,酸味不夠厚。大部分傳統菜肴的烹飪都少不了它,例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以與白糖、白醋一同調成汁水來做泡菜。

白醋,則含有較多的化學成分,是由食用醋酸與其他成分勾兌而成,酸味比較柔和,並且無色,一般用來烹飪色澤好看的蔬菜。並且,在燉排骨湯的時候,放入一些白醋,能有助於排骨中的鈣質得以釋放,使人體更易吸收。

1.味道:

一般來說,白米醋的釀造是比較天然的,基本是不添加化學成分的,而白醋的主要成分是乙酸,所以在酸味上,白米醋的酸味不如白醋的酸,白醋在味道上會比白米醋的刺激一點。

2.顏色:

米醋會帶一些顏色,因此又稱紅醋,在烹飪時會改變食物的顏色;白醋無色,適用於色澤鮮美的食物。

3.製作工序:

白米醋的原料主要是大米,一般是經過自然發酵來製成,在製作過程中基本不添加什麼化學成分。而白米醋的一般不是釀造醋,主要化學成分有乙酸,製作過程會比白米醋的簡便而快。

原料不同,看個人喜好。

米醋不僅帶有醋酸味,還有微微的甜味,用來烹飪食材,能夠提鮮和調味。並且,因為它的製作原料,使得米醋含有豐富的營養物質,除了大部分糧食都具備的氨基酸、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質外,還含有乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖等物質,有利於人體健康。

白醋雖然含有較多的化學成分,但是它的酸味比較單薄,也很柔和,有開胃的功效。並且,白醋中含有很多的酸性物質,有很好的抑菌和殺菌的作用。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 愛秀美 的精彩文章:

三華李可以放冰箱嗎 三華李可以放多久
楊冪劉愷威女兒小糯米全名曝光 楊冪女兒小糯米真名叫什麼
吃冰淇淋會發胖嗎 冰淇淋怎麼吃不胖?
涼席發霉了怎麼處理 涼席怎麼保存不會發霉?
擇天記陳長生小時候是誰演的?

TAG:愛秀美 |

您可能感興趣

米醋和白醋的區別 對皮膚的好處有哪些
陳醋、白醋、香醋、米醋到底有什麼區別?選醋看這篇就夠了
烹飪時選擇什麼醋,米醋,白醋,陳醋有什麼區別
吃醋能幫助減肥,可是陳醋、白醋、香醋、米醋到底哪個最好?
同樣都是醋,陳醋、米醋、白醋、果醋的差別原來這麼大
陳醋、米醋、白醋、果醋區別竟然這麼大!
陳醋、米醋、白醋、果醋區別竟然這麼大!你知道嗎?
陳醋、米醋、白醋、果醋區別竟然這麼大,吃錯後悔一整年!
陳醋,香醋,白醋,米醋,這四種醋有什麼區別?應該如何正確使用
陳醋、米醋、白醋、果醋,區別竟然這麼大!趕緊來看看
香醋、水果醋、白醋和陳醋,每天吃哪種醋對身體健康最好?要知曉
陳醋、白醋、果醋,米醋、區別竟然這麼大,趕緊來看看!
果醋,白醋,米醋,香醋,陳醋之間的區別竟這麼大,吃了這麼錯年的醋你能分得清嗎?
陳醋、白醋、香醋,吃哪種醋對身體健康最好?看完你就明白了
陳醋、白醋、米醋、果醋的區別和用法,你是不是都用錯了?快收藏
陳醋、米醋、白醋、果醋區別竟然這麼大,吃錯後悔一整年!趕緊來看看
家裡的白醋有祛斑效果?在拌的和藥店的「白朮」擦下,皮膚減淡斑點!
泡腳水中加上艾葉、紅花和白醋,分別有哪些功效?
白醋祛斑法,這是真的嗎?「白醋」加「一物」淡斑肌膚白如雪?
白醋泡雞蛋美白祛斑的做法是什麼 掌握這些讓你輕鬆擁有光滑皮膚