山藥有什麼功效 吃藥不如吃山藥
山藥炒木耳這道菜做法很簡單，用到的食材也比較少，現在就來介紹一下做這道菜所需要的食材，分別是:黑木耳，山藥，青椒，鹽，味精，食用油。
將全部食材準備好，先把黑木耳泡發洗凈，撕成小塊，控干水分備用。然後將山藥去皮，洗凈切成薄片泡在水中備用。最後青椒洗凈，去掉辣椒籽，切成小片備用。接著燒一鍋開水，撒入少量食鹽，然後加入山藥焯水並撈出來控干水分，接著青椒和黑木耳一起放入水中焯水並撈出控干水分。熱鍋涼油，油溫升高後先下山藥片，煸炒十來秒後加入青椒黑木耳，一起翻炒，撒入鹽味精調味，再淋些開水，大火爆炒三十秒左右就能出鍋了。溫馨小提示：給山藥去皮時，想要使它不變黑，切忌使用鐵制器皿，去皮的時候可以一邊去皮，一邊開水龍頭的水沖洗山藥，去好皮直接泡入水中，這樣山藥就不會變黑了。
山藥炒木耳做法不僅簡單，而且營養價值很高。山藥不僅可以補氣養血，延年益壽，強筋壯骨，美容養顏，還可以滋陰補陽，祛邪扶正，健脾養胃助消化，降血糖。山藥屬溫補，容易上火的人慎食，脾胃虛寒者可多食。黑木耳含鐵量很高，多吃可以預防缺鐵性貧血，還能益氣強身，養胃活血，預防心腦血管疾病，黑木耳也有清理腸胃，排毒美容的功效。兩種不起眼的食材功效卻如此之大，搭配一起炒，簡單又營養，平時可以多做些來吃，對我們的健康非常有益。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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