「健康」怎麼吃才叫有營養？

我國居民營養相關主要問題

1.膳食結構不合理現象較為突出

2.穀類（主食）食物攝入總量下降

3.動物類食物尤其是畜肉攝入過多

4.烹調油和食鹽攝入水平居高不下

5.飲酒率增加

6.年輕人飲料消費增多導致添加糖攝入量明顯增加

7.超重肥胖問題嚴峻，學生超重肥胖繼續增加

8.高血壓、糖尿病等膳食相關的慢性疾病低齡化趨勢明顯

怎樣的飲食結構才是健康的

小布有話說

2016版《中國居民膳食指南》建議，普通人每天應該吃300至500克蔬菜。與大家通常認為水果不在正餐中的做法不同，這次中國的膳食指南中首次明確將水果列在餐盤中，建議每天食用200克至350克水果。

中國營養學會理事長介紹，果蔬中富含人體必需的營養素，蔬菜中富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，水果中則富含維生素Ｃ、膳食纖維、鉀、鎂等。富含蔬菜水果的膳食能夠降低腦中風和冠心病風險，還可以降低胃腸道癌症的發生風險。每天「半斤水果一斤菜」，還會降低肉類、油、鹽的攝入，促進整個膳食的均衡。

審核：葉洲鈞

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