換個杯子，讓咖啡店收穫更多利潤！

文/李光斗

企業的對外業務從廣義來說包括兩個方面：即「買」和「賣」。「賣」就是營銷，這是企業最為重視的方面，但往往輕視了「買」的方面，即忽視了與供應商的關係管理。

經濟全球化促使資源在全球範圍內分享，當尋求全球化發展的企業發現彼此的價值可以融合成新的貢獻併產生綜合效益時，這種發生在產業供應商之間的合作與資源共享被更多的企業所關注。這種與供應商合作創造的市場價值，是全員品牌管理的重要環節，換言之，供應商成為了品牌統一戰線的第一環。

降低成本，是統一供應商戰線的首要意義。

經濟學家同樣看重供應鏈戰線對於降低企業成本的意義：「企業比任何時候都需要一個快速、高效的供應鏈，對有些公司來說，邊際利潤只有3%到4%，那麼5%的供應鏈成本降低，將可使利潤率翻一番。同時，高效的供應鏈管理可以幫助他們更好地預測變化，而且能夠制定更好的商業決策以便在競爭中取勝。」

日本東京的一個咖啡店，正是採用了供應商的一個建議，做了一點小小的調整就收穫了更多的利潤：三井是餐具廠老闆，有一次一個做咖啡店的客戶要換一批餐具，其中包括咖啡杯，起初咖啡店老闆想換成白色的杯子，但是三井卻建議他選用紅色的。咖啡店不理解，三井就做了一個試驗，他們請來幾十位朋友，給每個人都端上三杯完全相同的咖啡，但是盛咖啡的杯子顏色不同，分別為紅色、黃色、白色三種。

試飲結果，大家得出了相似的結論：紅色杯子的咖啡「太濃了」，白色杯子的咖啡則說「太淡了」，用黃色杯子的人則認為「不濃不淡，剛好」。

咖啡店的老闆明白了用紅色杯子的奧秘：咖啡的用量減少了，卻給顧客留下了咖啡依舊香濃的印象，成了招攬顧客的手段，賺取了更大的利潤。

除了簡單地依靠供應商競價來降低成本以外，統一供應商戰線還可以從許多方面來提高供應鏈效率，從而降低成本。不確定的供應鏈會影響企業採購業務，產生利潤問題，還有採購提前期、業務外包、企業的兼并和重組、產品生命周期、業務外包等等問題。通過和供應商建立合作關係，建立統一戰線，管理水平得到提高，製造過程與產品質量得到有效控制，成本降低了，製造的敏捷性與柔性增加了。

總結為以下幾點：

1、提高採購的控制能力，風險預判能力；在動態環境中面對組織結構、業務流程不斷變化的情況下，實現快速適應和調整；

2、掌控庫存，在降低庫存量的同時又能保障生產需求；

3、長期有保障的訂貨合同能保證採購要求，特別是保質保量和準時；

4、使供應商積极參与和加入到產品的設計過程中，為工程更改提供快速的響應支持、以不斷加快產品創新的節奏、縮短產品從研發到投放市場的時間；

5、減少和消除了不必要的對採購產品的檢查，降低成本。

（堅持原創，如有收穫，歡迎點贊轉發）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！