Jordan的小飯桌又擺起來了，阿曼達的私房輔食菜譜趕快收藏起來！

小編註：今天我們給大家帶來《Jordan的小廚房》第二篇，同時恭喜寶寶大廚阿曼達成為我們的專欄作者，為我們分享寶寶私房輔食， cheers！

謝謝muamuababy再次邀約，聽說要給我專欄我激動的哭了，天啊，我這應該是要紅了對么？簽名照要準備起來了么哇哈哈哈哈哈哈……求不掉粉哦各位筆芯。

我不想太得意不過我真的真的沒有太為孩子吃飯操過心，一是因為兒子確實真的非常非常乖，二是因為他的兒科醫生的口頭禪是he is fine，所以我們家的規矩是這頓不吃馬上拿走，下一頓一定會吃。我也堅持能不喂就不喂的準則，基本上從他開始可以自己抓食物開始，除了蒸雞蛋那樣的半流食會喂喂，其他都讓他自己抓著吃，雖然每次吃完我的身心都被掏空一地狼藉……

孩子滿一歲開始，兒子的醫生就給我了一些關於飲食多樣化的建議，但是孩子胃那麼小，如何能在有限的量的前提下讓孩子吃到更多的食材是我思考的問題，經過各種折騰，今天給大家介紹三種我做的比較好的寶寶食物，另外附贈媽媽快手美食兩道，與大家共勉哦！

多樣時蔬cheese小餛飩

主要食材

黑豬肉餡，雞蛋一個，豆腐四分之一盒，薑末少許，蔥花少許，菠菜，胡蘿蔔半根，有機黃花菜一坨，餛飩皮，cheese碎

烹飪步驟

1

菠菜和花菜焯水燙熟切成碎末，胡蘿蔔

擦碎末，豆腐壓碎備用。

2

肉泥和雞蛋混合往一個方向攪拌至筷子可以插在裡面不倒為止，然後把其他所有食材倒進去混合均勻，最後加cheese碎。

3

包好以後水燒開，下餛飩煮到飄起來再多煮一分鐘即可。

麵包超人肉丸子

烹飪步驟

非常非常簡單，把做餛飩多出來的肉泥別浪費，水燒開，肉泥放在手心從虎口擠出來然後煮熟漂起來就可以了。至於麵包超人的魚板是在日本超市買的，小小的需要一顆顆放上去真是把我逼瘋了，做完還跟二傻子一樣自嗨寶寶你看啊你看啊麵包超人的niannian在上面呢，結果孩子並沒有看一眼就吞下去了……

mini多肉幼幼漢堡

主要食材

鱈魚一片，肉泥些許（比例1:2），雞蛋，甜椒，菠菜，小蔥，姜，全麥漢堡麵包，cheese碎

烹飪步驟

1

魚片拿廚房紙吸干水分剁成魚茸，和肉泥混合加雞蛋，順一個方向不停攪拌。

2

花菜去尾巴，彩椒切碎丁，菠菜切碎一起下開水煮兩到三分鐘，撈起來瀝干水分備用。

3

把蔬菜碎和肉泥混合，攪拌，如果怕不能定型可以加一點澱粉，可以多加一些 mozzarella cheese

4

把蔬菜肉泥在手掌拍成肉餅，size一定不要大，千萬不要因為做的複雜就對孩子吃的食量有特別的期待，每一份少一點點，不夠可以弄點蔬菜水果補充，如果剩很多難免心裡失落。

5

小火把肉餅煎透，也可以放蒸鍋蒸熟，一次多做幾個肉餅，凍起來

6

全麥漢堡麵包可以提前按照肉餅size剪小，麵包邊加上蒜泥一點點黑胡椒和鹽烤烤也是極其香，兩面鋪上一點點cheese，把肉餅趁熱放上去放涼就可以吃了。

總結

綜上我做輔食的原則是，盡量所有食材混合到一起，保證孩子一頓能多吃幾樣。以餛飩為例，多的時候我做過五種蔬菜兩種肉混合加麵皮cheese，一頓可以吃到八九種食物！做的過程一開始真的麻煩，但是一次多做一些，慢慢熟練了其實一點也不麻煩，多餘的肉餡加一點點調味料，我和爸爸的早餐也有保障了，一舉兩得何樂不為。多說一句的是，除非外食，到現在我給孩子的輔食還是不加鹽的，因為大家可以看看各種食物的鈉含量，很多我們以為沒有鹹味的食物其實都是含鈉的，而且孩子口味越來越重其實不是一件好事情，何難再讓孩子吃回偏原味的食物。

我和老公在孩子出生前有一個約定，不能因為孩子影響我們的感情，更不能因為孩子減淡對彼此的關心（雖然真的很難），於是下面介紹兩道快手菜，不管是自己吃還是招待臨時來家裡打遊戲的爸爸好基友（嗯？奇怪，難道只有我家有這個情況？）都非常非常可以拿的出手哦！

打滷麵的鹵

烹飪步驟

1

五花肉切丁，雞蛋攤蛋皮切塊，筍切丁，豆乾切丁，涪陵榨菜切丁（涪陵榨菜不需要泡，其他榨菜起碼泡半個小時），干辣椒，蒜拍碎，薑末少許，炸醬一些，八角桂皮

2

鍋燒很熱，倒油，下干辣椒蒜末炒香，五花肉丟下去迅速翻炒，到變金黃色，下八角桂皮，下豆乾丁和炸醬一起翻炒，加熱水沒過肉，蓋上鍋蓋中火燜五分鐘。

3

開鍋以後翻兩下，下其他配料，生抽，鹽，一丟丟醋（一定要有），再燜五分鐘，熄火，給一丟丟的糖。齊活兒。

4

鹵多做一些放冰箱，來不及做飯只需要下一碗手擀麵，瀝干水，上面加一大勺鹵，美味似神仙好么！

回了鍋的牛肉

烹飪步驟

1

鹵牛肉一塊切片（怎麼鹵下次再教，防止你們這些人不follow），芹菜，青椒斜刀切塊，干辣椒少許，蒜拍碎，姜一片，青椒切好提前在微波爐熱兩分鐘，聽我的准沒錯，誰想吃不入味的青椒啊？

2

熱鍋冷油，下薑片干辣椒和蒜（可以加花椒少少），青椒下鍋，小火慢慢煎到皮起泡變褐色，下牛肉片，翻炒，加生抽少許，鹽少許，一勺鹵湯（下次下次教好么），給一丟丟水蓋著燜兩分鐘，開蓋，加芹菜，翻炒翻炒，大火收干湯汁，起鍋，吃

3

這道菜的重點是動作要快，積極的翻炒，是的，非常積極的那種。相信我，做好這道菜，很容易就被人尊敬了！

總而言之呢，因為愛吃又愛做，我一直在開發各種冷門熱門的菜式，對孩子的菜品堅持營養健康以及擺盤做作好發ins，哇哈哈哈哈哈。孩子有無數種方式長大，做輔食或者買來吃都是健康正確的方式，也只不過是媽媽的一種選擇。當媽媽從來就不是一件輕鬆的活兒，腦力體力各種挑戰自我極限，爸爸不買個包，真的不太合適啊你們說是不是呀？

作者簡介

阿曼達女士，專業煮婦，業餘媽媽，坐標美帝，熱愛吃喝玩樂。

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