白切雞蘸料的家常做法 總有一樣是你喜歡的
在粵菜菜系中，有一道菜叫做「白切雞」，廣東人非常喜歡這道菜，因為白切雞沒有其他肉類的騷味，最關鍵是美而不肥。白切雞是用水直接煮熟的，沒有味道，因此需要另外配蘸料。蘸料會直接影響到雞的味道，所以在白切雞這道菜中蘸料的調配尤其重要。蘸料有很多種，可以用醬油做蘸料，也可以在醬油的基礎上加一點香菜作為蘸料。下面讓小編來教你做幾種好吃的蘸料。
第一種，直接用醬油做蘸料。用一個碗裝上半碗醬生抽老抽都可以，再加一點花生油，直接用醬油做醬料能更好的保留雞肉鮮美味道，不建議加熱，因為加熱會改變醬油的味道，影響雞肉的味道。第二種，醬油加香菜，或者加蔥花。醬油加香菜要加熱，最好是放在電飯煲里蒸熱，如果是加蔥花，就直接放在鍋里加熱，然後用碗裝起來。第三種，也是小編最喜歡的蘸料，那就是沙姜加醬油！沙姜加醬油具有一種獨特的香味，聞起來會讓人很有胃！怎麼做呢？其實也很簡單，把沙姜洗乾淨，剁成泥，放在鍋里炒香，然後再加上醬油一起加熱就可以了！小編向你保證，絕對美味，讓你吃了還想吃！
在廣東有「無雞不成宴」的說法，逢年過節或者有什麼喜事的時候，親朋好友們共坐一席，一般第一道菜就是白切雞！雞肉很鮮美，但不能缺少蘸料，小編給大家介紹的蘸料做法都非常的簡單，味道也都還不錯，每一種蘸料都有其獨特的味道，在加上白切雞鮮嫩爽滑的口感，簡直就是人間的一絕啊！每個人都有不同的口味，小編在此提醒一下各位讀者，蘸料不可太咸，蘸料最主要的目的就是襯托出雞肉的味道，蘸料太咸不僅會影響雞肉的味道，還對人的身體不好，在做蘸料的時候一定要注意哦！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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