男性越吃越強，女性越吃越美！雞蛋要這樣吃才行

雞蛋是大家公認的健康美食，雞蛋中的營養價值非常豐富，不僅含有豐富的蛋白質，並且還含有核黃素、維生素B等護眼成分。每天吃雞蛋可以幫助人體進行肝臟的養護、眼睛的保養和心血管疾病防治。

有人擔心雞蛋中膽固醇含量高，其實這個擔心是多餘的。雞蛋中的膽固醇並不會增加人們的負擔，相反雞蛋黃中的卵磷脂，還可以降低血液粘稠度，避免膽固醇在血管中沉積。

1、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

2、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

4、延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。

雞蛋配黑糯米：女性的益氣粥

材料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。

製作方法：將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滾後10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。

雞蛋配枸杞：男性的腎寶丸

材料：雞蛋、枸杞、老抽、香油

製作方法：把雞蛋打入碗中加水打勻，水和雞蛋的比例是，水略多於雞蛋，枸杞洗凈倒入打好的蛋液中。把枸杞蛋液打好後，隔水上鍋蒸，鍋底放熱水。大火蒸10分鐘即可關火。倒入頭道鮮老抽，和香油，就可以食用了。

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