這些食物可以軟化血管
1.堅果。堅果中含有的維生素E可以保護動脈壁。此外，堅果中含有的纖維素尚有利於減少血液中的膽固醇。
2.茶。茶葉中含有的兒茶酚等抗氧化劑，可以在動脈壁附近打造一個「防護罩」。同時，這種抗氧化劑還可以防止血液凝塊，避免腦血栓等疾病。
3.蘋果。蘋果中含有一種叫做纖維果膠的物質，這種物質可以從血液中吸收膽固醇。吃蘋果來降低膽固醇是非常康健的一種辦法，並且也較為簡單便利。
4.西蘭花。西蘭花是蛋白質的精采來歷，特別適合素食主義者。西蘭花中含有的維生素K有利於健旺骨骼，保護動脈免受毀傷。除了維生素K，西蘭花還含有富厚的粗纖維，可降低膽固醇。
5.黑木耳。黑木耳加冰糖，能降血壓和灌注血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
6.香菇。含有一種核酸類物質，可按捺膽固醇的發生，並可灌注動脈硬化和血管變脆，因而香菇對防治心血管疾病有積極作用。
7.茄子。含有維生素P，此中以紫茄子含量最高。維生素P能加強毛細血管的彈性。因此，對防治高血壓、動脈粥樣硬化及腦卒中風有較好作用。
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