熬一碗雪白的豬油，只為做一道好吃的酥餅！
每次買肉的時候，我都會看一看有沒有新鮮的豬板油，碰巧買上一塊，熬一碗雪白的豬油，可以用來做豬油麵，豬油拌飯，做酥餅！很多人覺得豬油不健康，其實適當吃一些還是有益無害的。
熬豬油的做法步驟
1.新鮮豬板油一斤。
2.切小塊，用開水洗乾淨。
3.豬板油洗乾淨，放入鍋中，倒入與豬板油齊平的開水。大火煮。
4.煮至水份收干，開始出油，放入幾粒花椒。轉小火熬。此時，油會往外濺蹦，人不要離鍋太近。
5.熬制豬板油微焦，關火。可以放入一點點鹽。
6.碗和瓶子用開水燙好，擦乾水。豬油過濾到碗中，瓶子中。
小貼士
放花椒可以增香，放鹽可以方便長時間保存，水份熬干之後小火熬，此時，鍋中豬油會往外濺，人不要離鍋太近，以免燙著。
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