兒童健腦益智適合吃的兩款食譜

想讓自己的孩子變得更加的健康有活力嗎，其實有很多的食物經常讓孩子吃是可以有很好的健腦益智的作用哦，可以讓孩子更加的聰明伶俐哦，那麼吃什麼比較好呢，下面的這些健腦益智的食譜就是不錯的選擇，趕緊來學習一下吧。

金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，薑片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：金針菇洗凈備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈並以干布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味後撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。金針菇豆腐煮鯽魚，是兒童益智補腦的佳品。金針菇具有補充氨基酸的作用，而且還有增強智力的作用哦，對於補腦益智有很好的作用和效果的呢。

什錦蛋絲

材料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

做法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老);冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿蔔洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。雞蛋具有補充鈣質和鐵質的作用，而且還可以有營養神經的作用，對於兒童健腦益智有一定的好處。

上面介紹了這些適合兒童吃的健腦益智的食譜。你都學會了吧，這些食譜可以有很好的補腦的作用，同時增強免疫力，對健康是有好處的哦。特別是正在發育期的孩子們來說可以經常吃哦，具有很好的補腦的作用。

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