端午節除了吃粽子還有這「五紅」也是很多地方必吃美食 你吃了嗎

每年的農曆五月初五，是中國傳統的節日——端午節。在中國很多城市，端午節除了吃粽子還要吃「五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦（河蝦）、黃鱔」，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。黃鱔是水生動物，野生的最好吃，可惜現在人工繁殖的為多。前一段時間還被一個女的搞直播搞的名聲不好。據說這個女的已經被捕了。現代人口味複雜，廠家粽子也有各種口味迎合消費者，比如肉粽，紅棗，板栗，紫薯，肉鬆粽子等等

據了解，龍蝦是上世紀七十年代登上南京人的餐桌，近年來取代「油爆蝦」，成為「五紅」中的新寵。尤其是青殼的小龍蝦，烹飪之後混體通紅，不僅好看更是味道鮮美，十分好吃。夏天的傍晚，在龍蝦店裡來一大鍋龍蝦，邊吃龍蝦邊喝啤酒，南京人的一大快事。南京人夏天日啖龍蝦能以噸計量。

南京人除了夏天吃小龍蝦出名外，一年四季吃鴨子也是很厲害的。鴨子的產品也很多，最常見的就是烤鴨和鹽水鴨。烤鴨經過烘烤後，外皮泛紅冒油，所以被稱為五紅之一的美食。看著就能讓你流口水，沾著獨特的烤鴨鹵，口感不要太爽。

莧菜，屬於蔬菜類，因為主要的莧菜品種為紅色，通常是炒著吃，炒過的莧菜還是呈紅色，包括湯汁都是紅色，也被南京人列為五紅美食之一。

鴨蛋。腌制後的鴨蛋，打開後鴨蛋的蛋黃呈紅色，腌製得當的，蛋黃還會冒油，蛋黃和油都泛紅色，由此也被稱為五紅美食之一。不過現在美食專家表示，腌制食品要適當少吃。在南京各大菜場外面，很多小販在賣腌制鴨蛋，真心講，不知道用的什麼鹽腌制的，安全無保障。最好還是到正規超市選購腌制鴨蛋吧。

黃鱔，很多地方又叫長魚、軟兜。典型的淮陽菜系。活的黃鱔，看名字就知道應該是黃色，但是很多的黃鱔通體發青泛紅，通體金黃的很少見。燒制後的黃鱔肉略顯黃紅色。由此也被納入南京人喜愛的五紅美食之一。

不過，因為某女搞網路直播，竟然把黃鱔放入不該放的地方，導致黃鱔被污名。其實黃鱔的營養豐富，才是人們愛吃的理由。粽子算是傳統美食，我們小時是白粽子，蘸糖吃最好吃，這個習慣一直到現在都保持了。其他的4紅也味道鮮美。於是老南京人總結出端午節吃五紅的習俗。你們端午節除了粽子吃什麼？也有什麼特別的嗎？不妨與我們分享一下。

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