調查結果顯示：廣東超過9成居民鉀攝入量不足

中青在線訊（張奪 中國青年報·中青在線記者 林潔）近日，記者從廣東省疾病預防控制中心了解到，2002年-2012年，廣東省居民營養與健康狀況有所改善，居民蔬菜水果攝入有所增加，油和鹽的攝入量下降，閑暇時鍛煉人數增加，營養缺乏性疾病如營養不良率、貧血率明顯下降。

但是10年來，廣東人的不良生活方式和行為有增無減，如體力活動下降，靜坐時間增加，吸煙和被動吸煙率居高不下，飲酒率明顯上升；膳食模式發生明顯變化，膳食結構不合理，脂肪供能比明顯超過推薦水平，維生素和礦物質攝入水平偏低；營養與行為生活方式相關的慢性病增長迅速，城鄉差別明顯縮小，防控效果不理想。

在食物攝入方面，廣東人膳食結構仍不合理，谷薯類下降過快，奶製品、豆類和水果攝入明顯不足，動物性食物、食用油和食用鹽攝入過高。值得注意的是，2012年廣東人動物性食物攝入量為244.2克/標準人日，超過了200g的攝入量推薦上線，其中，豬肉攝入量是推薦量的1.5倍。

調查顯示，廣東人能量攝入量偏低，但脂肪供能比過高。分別有54.8%、45.1%和33.0%居民維生素A、C和E的攝入量達不到平均需要量，超過八成居民的維生素B1、B2攝入不足。鈣、鎂、鋅、硒等微量元素攝入量普遍偏低，超過97%的居民鉀攝入不足，而83.5%的居民鈉攝入超標。

除此之外，調查還指出了10年來廣東人生活方式的變化：閑暇時間參與鍛煉的人數有所增加，但仍有超過6成人不鍛煉；機動車成為人們出行的主要方式，佔比已經接近50%；吸煙、飲酒的人數量有所增長；選擇在外就餐的人幾乎增加了一倍，且農村增幅高於城市。

「沒有不健康的食物，只有不健康的飲食方式。」相關負責人介紹，10年里，廣東營養不良相關疾病明顯改善，但營養過剩相關疾病如：超重、肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常的患病率明顯上升。數據顯示，18歲以上居民超重率為26.2%，肥胖率為8.9%，高血壓患病率為21.4%，糖尿病患病率為10.1%，血脂異常總患病率為39.7%。

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