都别抢，这盘菜我包了，好吃不增肥，放开肚子吃！

炒一盘素菜，搓一点盐，特别特别鲜美，重点是好吃不长肉。

丝瓜是夏季蔬菜，营养价值高于其它瓜类，药食两用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。小炒做汤或者做果汁，都是很美的。

白玉菇蟹味儿菇都是鲜菇，白玉菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病，等都十分有利。

主料：丝瓜 白玉菇 蟹味儿菇

配料：大蒜

调料：盐 生抽 色拉油 白胡椒粉

主要厨具：炒锅

做法：

准备材料。

白玉菇蟹味菇去根洗好，先焯水后过凉。

丝瓜切条，大蒜拍松切碎。

炒锅倒油，炒香大蒜碎，今年大蒜便宜，炒菜用的也多了。

下入丝瓜翻炒，然后倒入焯过水的菇类。

淋入生抽。

搓一点盐，放一点儿胡椒粉，拌炒均匀出锅。

菌菇类要不要焯水？

看自己的习惯和口味儿要求，说来也很有意思，我以前吃平菇，都是焯水后再烹，后来发现平茹不焯水直接炒更美味儿。但白玉菇和蟹味儿菇却是不焯水直接下锅炒的，不过现在发现，白玉菇和蟹味儿菇焯水后再煮汤或者炒更美。所以真不是一定的，按自己的习惯来吧。

少油少盐更健康！

日常小菜，减盐减油，素素的吃吧，健康需要从生活小事儿上开始好好经营。让自己的口味儿漫漫的淡下来。

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