小時候農村山上的美食看看都有些啥吧，你都摘過這些東西嗎？

小時候生活在農村雖然很少吃得到糖但是小時候吃過野味也不少啊，什麼野雞野鴨野兔，幾乎都嘗個！以前後山上的野雞特別的多經常跟著外爺去山上逮野雞，有事運氣好了不僅逮到了野雞還逮到過野兔，別看都是葷的蔬的也有，就是不知道你都知道山上會長些什麼嗎？小時候山上的野生水果也是非常的多，經常就可以看見一些野李子樹，現在就非常的少見了，尤其是雨後的美食就更多了，就讓我嗎看看到底都有些什麼美食吧！

野生的木耳，野生木耳大並且較薄，木耳顏色烏黑有一定的光澤，背面大多呈灰黑色，而人工木耳較厚且體積相對於野生木耳來說較大，木耳的朵片也會多有相粘。野生木耳用手摸起來感覺較為乾燥，因為野生木耳在野外生存，經過日晒，其水分較低，同時分量也較輕，而人工木耳摸起來稍有潮濕感，一般來說其分量較重。野生木耳是進口較脆，並且十分有口感，清香且無異味，而一些人工的木耳可能經過一些炮製，進口會感覺有點鹹味且相比野生木耳來說，在口感上不如野生木耳。現在真正的野生木耳很少，不好買，市面上的基本都是假的，都是人工養殖挑選出來的。真正的野生木耳每斤在400---600元一斤。吃木耳的時候要注意新鮮木耳不宜直接食用，因新鮮木耳中含有一種葉琳類光感物質，食用後，經太陽照射可引起日光性皮炎，暴露部位出現瘙癢、水腫、瘙癢部位壞死，重者有咽喉水腫，引起呼吸困難。干木耳中這種光感物質自行消失。因黑木耳對血液有抗凝功能，所以有出血現象者不要食用。

野木瓜，不知道有多少人吃過呢，小時候山上倒是非常的多，現在幾乎都沒有了，但是這種東西吃起來非常難吃，我就記得小時候吃過一兩次就再也也吃過了，其實野木瓜不是水果而是一味中藥，不好吃。野木瓜具有祛風和絡；活血止痛；利尿消腫。主風濕痹痛；胃、腸道及膽道疾患之疼痛；三叉神經痛；跌打損傷；痛經；小便不利；水腫。野木瓜，當然沒有種植基地，野外生長。鈍葯野木瓜為木通科野木瓜屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的江西、江蘇、浙江、廣東、廣西、貴州、安徽、福建、四川等地，生長於海拔300米至940米的地區，一般生於山谷溪邊、密林中、山地疏林和丘陵林緣，目前尚未由人工引種栽培。

還記得小時候後山附近就有一大片的竹林，竹筍絕地是不容吃過的美味，而且夏天的時候竹筍上還會爬另外的一種美食竹筍蟲，不知道大家知道嗎！竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

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