用塑料瓶包粽子，30秒学会！吃了这么多年粽子，终于会包啦！

一年一度的端午节马上就要到了

品品姐家里每年都要包粽子吃

这次教大家一个小窍门

特别简单一学就会

新手也可以自己包啦！

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馅料准备

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猪 肉 馅

材 料糯米、1磅五花肉、2匙酱油、半匙糖、2匙绍兴酒、半匙盐、半匙白胡椒粉、1匙油、半杯水

1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发，至少要泡3个小时左右，浸泡的时间越长，包出的粽子越软。

图片来源：http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

五花肉切块，用酱油、白糖、绍酒、盐和白胡椒粉腌制过夜。次日热油中火翻炒，加水煮上5-10分钟，收汁出锅后放凉。

图片来源：http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

另外准备浸泡好的花生、咸蛋黄和腊肠，放置一旁备用，喜欢吃香菇的朋友还可以再备点香菇，让粽子馅料更丰富多元。

图片来源：http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

碱 水 粽

图片来源：http://thewoksoflife.com/2015/05/zongzi-cantonese-style/

材 料糯米、水、食用碱水2-3勺、油少许

糯米洗净后，加入2—3勺食用碱水和少量的食用油，搅拌均匀后加水浸泡过夜，而且水要淹没过米一公分，夏天天气热，可放在冰箱里浸泡。食用碱放的越多，粽子越透明，次日将糯米滤干即可。

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包粽子

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1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。

2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。

3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。

4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。

塑 料 瓶 包 法

1. 找一个空塑料瓶，将瓶口部分剪下改造成漏斗

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2. 有了这个小「漏斗」，我们就可以直接开始包粽子啦

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3. 粽子叶从中间对折，放进塑料瓶口，注意粽叶底部不要漏哦

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4. 然后开始放米放馅料，北方吃甜枣粽南方吃咸肉粽，你爱吃哪种~

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5. 放完了米，然后只要倒过来拿掉「漏斗」，粽子的形状就好了！

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6. 最后开始捆绳，剪掉多余的粽叶，一个粽子就完成啦！

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来，看一遍完整流程，几秒就搞定一个粽子，是不是超级简单~新手也可以尝试，端午可以吃自己包的粽子啦！

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普 通 包 法

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。

2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

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煮粽子

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1、冷水煮沸后把粽子放入锅中，水一定要没过粽子表面。

2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。

3、装盘、开吃！

还浪费钱买空调干嘛，两个塑料瓶就能做出来！

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