麻香小土豆，一口一個勁

小土豆

麻香

這道麻香小土豆簡直是喜歡吃馬鈴薯同胞的福利~ 一口一個小土豆，滿嘴都是土豆味兒簡直是太棒了。

材料：

主料：

小土豆22個

輔料：

花生油1湯匙；干辣椒6個；花椒10粒；八角2個；姜1塊；生抽1勺；香醋1勺；白糖1勺；食鹽1勺；水適量

麻香小土豆

做法：

1.土豆不用去皮，用乾淨牙刷或其他廚房用刷子刷洗乾淨

2.把乾淨土豆放進煮鍋里，煮熟；煮熟的土豆，撈出晾涼，然後用刀輕輕壓扁；所有土豆都壓扁，將土豆兩面撒上適量鹽，注意不要壓得太狠了，否則土豆會散掉的

3.干辣椒、花椒、八角、姜碎備好

4.小碗里調入適量生抽、香醋、白糖、清水，攪拌均勻

5.炒鍋燒熱後，倒入適量油，把腌制好的土豆放進去，用中火煎制； 土豆煎至兩面金黃後盛出

6.鍋里留底油，煸香乾辣椒、花椒、八角、姜

7.放入土豆小心翻炒，之後倒入已經調好的料汁

8.翻炒均勻，炒至乾爽狀態，即可關火，起鍋

.入盤上菜咯~

土豆建議不去皮，最好是蒸熟；

稍微壓扁小土豆的時候力度一定要把握好，太大力了就壓成土豆泥了哦；

料汁可以換成自己喜歡的口味。

—短期出家回顧—

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