農村山野里的極品，因「舌尖上中國」走紅，百元一斤還供不應求！
在農村，人們依山而居，靠山吃山，而大自然也總會帶給我們很多意外的驚喜，剛一入秋，深山的松樹林里就會有一種美味悄悄的從地里冒出來了。雖然它的外貌醜陋，一度被認為是有毒之物，很多人甚至都不認識，但它卻是世上最鮮美的食物之一。
農村長大的孩子應該有見過，記得我們小時要上山撿松毛當柴火燒，經常會在松毛下面發現它，樣子長的很像有毒的蘑菇，所以一般都不敢貿然是采來食用，現在想起都有點後悔。其實它叫松樹菌，又名雁來蕈，雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌等等，是一種肉質嫩脆，美味可口的食用菌，也是素餚中的上品，被譽為「廚中之珍」。
這種菌食用的歷史其實很短，真正被大眾所認識應該是從《舌尖上中國》節目播出後，才意外走紅的。相比較起其他菌類，可以說是其貌，甚至可以用醜陋來形容它，但是如果真正嘗過它味道的人都無不大讚。
松樹菌生長環境要求相對比較苛刻，所以，目前無法人工進行培植。而且松樹菌的生長時間極其短暫，一般從生長到腐爛就2-3天的時間，所以採摘一定要把握最佳的時間，這樣才能夠保證它的口感和新鮮。
現在，松樹菌的營養價值和保健作用慢慢地被人們所認識，也有一些農民會上山採摘拿到市場上銷售，這幾年的價值從十幾元一斤賣到現在的上百元一斤。其價格遠遠高過了其它普通的菌類，這樣也給當地的一些農民帶來了一定的經濟收益。
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