韓國人為何喜歡「下館子」，在外吃飯？

韓國人是出了名的性格活潑、熱情好客，但在人際交往中，他們非常在意自己的「面子」，即形象問題。熱衷「外食」便是其表現之一，在同事間、朋友之間聚會，他們很少安排在自己的家裡，而一般都會「下館子」。這也是韓國的飲食業特別受歡迎的原因。

心理學家認為，每個人的「我」有兩個側面，其中一個是「自我」和給別人看的「他我」。韓國人更重視「他我」，認為其地位高於實際的「自我」，對於生活和工作發揮的作用、影響更重要。

由於這些原因，在韓國人的潛意識中有經緯分明的「自我」和「他我」的區別和對立。因此，如果把外人請到家裡來招待，會影響在外面「千辛萬苦」樹立起來的「他我」形象。所以他們都不會輕易帶人到自己的小窩，特別是在成家以後，即便是很親密的朋友。

如果不得已需要把外人請到自己家裡，人們就要「採取措施」以便把「自我」和「他我」統一起來。例如重新布置傢具或裝飾環境等，吃的方面也要講究一些，至少不能和平時一樣。算起來，在家裡招待客人可能得花掉個把星期甚至是一個月的收入。從這個意義來說，「外食」是一種社交的有效辦法。通過它，可以與更過的人進行接觸，建立和加深感情，以拓展自己的社會網路。這些無論是對社會工作還是對生意人來說都是非常有益的。

如果上面的原因是韓國人國民性格的原因，那麼下面的原因則是韓國社會的原因了。隨著韓國城市化進程、生活節奏的加快，人們開始追求更加快捷、便利的就餐形式，外賣業悄然興起。我們目前無法確定是不是中餐館最先開始送外賣的，但從現下情形看，炸醬麵攜帶方便，是最為常見和受歡迎的外賣產品。所以我們能常常在韓國的影視中，看到人們餓了找中餐館電話點炸醬麵外賣的情景。

外賣的靈魂在於速度，所以中餐館不惜花重金購置快速而靈活的摩托車，和便於攜帶，保暖的鐵皮箱，以確保客人能在最短的時間內吃上筋道的炸醬麵。這一身行頭也成了中餐館的象徵，在路上隨處可見。而且送外賣的一般都是男人，他們必須要非常熟悉周邊的地理環境，盡量在最短時間內將外賣送到客人手上。不管是在家裡、學校，甚至島上和山頂上，只要一個電話，都會不多收一分錢的送達。

如今，韓國外賣業的範圍相當廣泛，比如炸雞、披薩等都可以外送。

文/eddie zhou

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