藝術還是戰鬥、實用還是收藏：各領風騷的大師級刀具和戰斧

此款刀具由大馬士革不鏽鋼鍛造，因刀尾處獨特的造型而被命名為丘鷸（Scolopax rusticola），這是一種在整個南歐都被認為是美味佳肴的鳥。刀刃就像是一方簡潔的小型畫布，阿米地奧?保萊拉（Amedeo Paolella）就在這個「小天地」里磨練手藝、創造奇蹟。他的制刀風格以尖銳為主，無論是刀尖還是刀柄的裝飾等都可以明顯看出這種炙熱的特點。

指槽為石楠打制，刀柄則是用水牛角，嚴絲合縫的設計使得防守效果加倍，手感也很好。黃銅和鋼鉚釘為不鏽鋼內嵌提供了良好的保護與添色，硫化纖維墊的溫度可以輕微變化，刀尾處的丘鷸與指槽、刀柄完美結合，似乎是對這種禽類帶給人類美味而予以的致敬。

大師丹尼爾?溫克勒（Daniel Winkler）在2010年摒棄傳統方法，創建了溫克勒二代（Winkler II）系列。這個系列投入了丹尼爾?溫克勒大量的精力和心血去研究開發，目的是為美國陸、海軍特種作戰軍隊提供更優質的斧頭和刀，作為訓練或作戰工具。這個斧頭設計的初衷是為軍事救援小組電動工具失效或不可用時進行緊急救援處理時使用的。

這款斧子重達2磅，設計目標是作為突破工具。0.4英寸厚的斧尖是用來撬動及砸穿硬物的。鋼是S7型，以其強大的抗衝擊性和耐用性而聞名。其整體錐形類似T型骨架，減少重量的同時，提高平衡力、優化使用方式。具有彈性的黑色膠板手柄和有序纏繞的繩索，讓使用者無論是在潮濕還是乾燥的環境中，都可以牢牢握住斧柄而不脫手，同時防震效果也極佳。

Fontenille Pataud製造出的酒刀式刀具（Laguiole-style knives）可以說是一種視覺藝術和技術的結合，每把刀都是經純手工製作，採用精確的規格度量。他們的團隊雖小，但全部都是精英，因為這樣才能保證刀具的質量和獨佔性保持在一個較高的水平。

這款漂亮的義大利風格的柯西可維迪塔野餐刀是顯然是經過精心製作的，側邊有一個螺旋錐，採用科西嘉島的浮雕技藝，形成螺旋狀，表面經銼刀打磨形成光滑的拋光。優質的橄欖木鱗片包裹一層拉絲不鏽鋼墊，刀刃是硬化到56 硬度的緞面不鏽鋼。

開瓶器收回時會被格擋避免接觸刀柄，從而延長使用壽命。相信帶著這樣類似藝術品般的酒刀出去野餐必定會帶來一次愉悅的出行。

本文為冷兵器研究所原創稿件。主編原廓，翻譯顧之，顧問西門吹牛，任何媒體或者公眾號未經書面授權不得轉載，違者將追究法律責任。更多精彩的冷兵器內容請關注冷兵器研究所微信公眾號：lbqyjs

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