為什麼沒法建立獨立的計劃職能 Why there is no full time Planning

一百多年前，普魯士設立了總參謀部，全面負責計劃統籌工作，在採取軍事行動之前，分析後勤、天氣、道路等一系列因素，爭取「量兩下，裁一刀」，做到之前先想到，提高首發命中率，盡量降低試錯成本。總參謀部是軍隊系統的執行與計劃分離，是現代軍隊的一大標誌。

與參謀部類似，獨立的計劃職能是現代企業科學管理的一大標誌。計劃職能動腦子，執行職能動手；勞心的專門勞心，勞力的專門勞力，這是專業分工的結果，道理不難理解，尤其是對於大公司來說。但在實踐中，有些公司有獨立的計劃職能，而有些公司則沒有，為什麼呢？

比如同是餐飲企業，肯德基這樣的企業有獨立的計劃職能，有專職的計劃人員預測該進多少根雞腿，多少根雞翅等；但大多的本土餐飲企業呢，卻還是店長、廚師長、廚師兼職計劃。這後面有深刻的組織、系統和流程問題，讓我們從這三方面來探究。

在肯德基，信息系統相對完善，有完整的需求歷史。比如昨天賣掉幾根雞腿，前天賣掉幾根雞腿，去年、前年的今天賣掉幾根雞腿，本店賣掉幾根，相鄰的店賣掉幾根，在系統里都有清楚的記錄。藉助系統里的需求歷史數據，專職的計劃員就可以制定基準需求預測——這是系統的力量；結合門店與市場的反饋，比如促銷計劃，就可得到相當準確的需求預測——這是流程的力量。要知道，計劃與執行分離後，就得依賴系統和流程來對接。系統和流程力量較強，肯德基這樣的企業就能夠設立獨立的計劃職能。

在一些本土餐飲企業，情況可就兩樣了。曾經問一位餐飲總監，你們有沒有信息系統？答曰有。有沒有數據？答曰也有，不過要整出來可就不容易了。比如你想搞清楚這道菜上周賣掉多少，上月賣掉多少，不列印個幾十頁紙還真打不出來——作為沒有身臨其境的人，我們還真難以想像。這就是說，雖然有信息系統，其實跟沒有一樣，如果設立專職的計劃，就面臨要數據沒數據，要經驗沒經驗，成了坑人的「寡婦職位」，註定難以成功。

那怎麼辦？用戶兼職計劃唄：冷盤的負責人提冷盤的需求量，面點的負責人提面點的，熱菜、炒菜由負責切菜的人來提需求，其他的比如凍貨由廚師長做計劃，糧油、調料呢，則由庫管員做需求計劃。兼職者可謂形形色色，但都有個共性，那就是熟悉業務，用經驗來彌補數據的不做，用組織措施來彌補系統的能力不足。

圖：用戶兼職做需求預測，是用組織措施來彌補系統、流程之不足

要知道，能力是組織、流程和系統的三位一體。組織是找到合適的人，以合適的方式組織起來，並給他們合適的激勵機制；流程是告訴這幫人活兒怎麼干，由誰干，誰先干誰後干；系統一方面固化流程，一方面給組織提供工具，一方面提供反饋數據，評估組織和流程是否達到既定目標。組織、流程和系統相輔相成，當一方面的能力不夠時，就得由另一方面的能力來彌補。也就是說，一方面的短板，一定得另一方面的「長板」來彌補。

這就解釋了，企業的系統、流程的能力越是不足，就越得依賴有能力的人；越是管理粗放的企業，就越容易患上能人依賴症。放在需求計劃上，因為信息系統能力不足、銷售與運營的對接流程不暢，就只能由最接近需求，也是最熟悉需求的職能來兼職計劃，即通過組織措施來彌補系統和流程的不足。

具體地說，公司規模小的時候，流程相對簡單，系統的能力相對更薄弱，所以系統的短板就更突出；公司規模大了，系統的能力一般會提高，但流程卻更加複雜，變成了很難突破的障礙——想想看，前端有千百個銷售，後端有千百個運營，對接起來的難度該有多高。但不管怎麼樣，系統和流程的能力不足，都只能由組織措施來彌補。獨立的計劃職能難以成立，銷售做計劃、用戶提需求（做預測），也就順理成章了。

而解決方案呢，則得從系統和流程的角度出發，而不是簡單地成立個獨立的計劃職能了事。

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劉寶紅BobLiu

暢銷書作者，供應鏈管理專欄創始人（www.scm-blog.com）

不做領袖，就做專家。最新專著《供應鏈管理：實踐者的專家之路》聚焦專業能力提升，在京東、噹噹等網站正式發行。《供應鏈管理：高成本、高庫存、重資產的解決方案》《採購與供應鏈管理：一個實踐者的角度》繼續領跑暢銷榜。

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