哥兒幾個都愛吃我腌的黃瓜，酸辣開胃下酒、脆嫩爽口特入味！
夏天到了，黃瓜又鮮又嫩。不愛炒菜不要緊，咱做個簡單的熗拌黃瓜條，酸辣口兒的，非常開胃。
材料：黃瓜兩條，大蒜4瓣，干紅辣椒一根，香醋適量，生抽適量，白糖1小勺，鹽少許，菜籽油20克
製作過程：
1. 黃瓜清洗乾淨
2. 先切成一寸長的段
3. 再改刀切成條
4. 黃瓜條入盆中，撒一小勺鹽拌勻，腌5分鐘，將腌出的湯倒掉
5. 大蒜拍碎切末，干紅辣椒剪成細絲
6. 大蒜末倒入盆中，根據口味往黃瓜條上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然後拌勻
7. 將黃瓜條和腌料一同倒入小碗中，將干紅辣椒絲鋪在最上面
8. 將適量的菜籽油倒入炒鍋中燒熱，剛要冒煙的狀態就離開火，趁勢潑在辣椒絲和黃瓜上，「嗞啦」一聲，香氣躥出來了
烹飪小技巧
1. 黃瓜切成條後用鹽腌一腌，去除掉多餘的水份，這樣才能將香醋醬油汁吸進去，入味兒；
2. 白糖是用來中和醋味，並有提鮮的作用；
3. 油燒熱再潑在辣椒絲上才香；
4. 黃瓜條在料汁中泡幾分鐘再吃，更加入味兒。
※炒土豆絲不粘鍋，只多這麼一步，根根爽利，噴香入味兒！
※土豆絲和這幾樣炒，又是飯又是菜，一人一盤轉眼就吃光了！
※天熱你應該吃這些，能當主食能當零食，女人孩子還不擔心長肉！
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