傳說中的酒簍子，喝酒千杯不醉怎樣做到？

如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？他她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他／她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，所以大量發熱而出汗。

碰到這樣的人你只能自認倒霉，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。

紅臉型貪杯易患食道癌，白臉型暴飲易患肝癌。

喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發困，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也還能喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。

順便提一下，根據有關研究江浙兩省的人似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的。那麼如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什麼呢？答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。

此科學研究總結得出兩點結論：紅臉型貪杯易患食道癌，白臉型暴飲易患肝癌。

喝酒千杯不醉怎樣做到

一、喝酒之前

1、喝酒之前不能太吃飽。吃飯只能吃6份飽，且不可大量飲水。

2、喝酒之前二十分鐘，喝瓶牛奶。最好是純奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脫水症。飲用加蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。

3、空腹時不要喝酒。一面喝酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。酒的特徵之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。最好預防方法是在喝酒之前，先行食用油質食物。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

二、喝酒之中

4、喝酒時不能喝飲料。不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性飲料，不然飲酒前喝的牛奶就白喝了。不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中成分能加快身體吸收酒精。

5、不要大口猛喝。要慢慢喝酒，不時地停頓一下。喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以後再喝，否則，輕則腹漲難受。

6、喝酒間隙喝酸奶。在喝酒間隙喝酸奶有利於中和酒精中的乙醇量，也能達到解酒目的。

7、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品。綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒時應該多吃綠葉蔬菜和豆製品。

8、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30－120分鐘時血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

9、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B丟失，而豬肝又是維生素B最豐富食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是理想的伴酒菜。

10、不要多種酒混合飲。因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至頭痛、易醉。

11、不要用藥酒作宴會用酒。某些藥物成分可能會跟食物中的一些成分發生矛盾，或起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。

12、白酒、啤酒應注意。喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外。喝啤酒時，要勤上廁所。喝烈酒時最好加冰塊。

13、儘可能飲熱酒。不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口，二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

三、喝酒之後

14、飲酒後切不要洗澡。飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。

14、最好醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可幫助酒精更好地燃燒。

15、酒後飲食禁忌。不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。在飲酒之後，盡量的飲用熱湯。

16、酒醉後最好不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。

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