甜味飲料好兇險啊，傷身傷心傷腦筋！

小 南 都 知 道

可樂（不管有糖無糖）、果汁、酸酸乳，一個也跑不了。

文｜Octavia

糖的壞處不必多說，板上釘釘的壞處已經包括肥胖、心臟病、糖尿病等等。根據世界衛生組織有關糖攝入的指南，需要限制的並不包括新鮮完整水果中所含的糖，以及牛奶中的乳糖，而是游離糖，主要包括加工食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖、糖漿等等。

從這個角度來看，草藥茶也好乳飲料也好，以及所有打著「健康」旗號的果蔬汁，只要甜度超過一定標準，統統不健康。市售果汁額外添加的糖分量驚人，而即使是家庭鮮榨果汁，由於維生素和纖維素大量損失，營養價值也遠不如直接吃水果。

最新研究還顯示，吃糖不光傷身體，而且傷腦筋。弗雷明漢心臟研究是美國持續時間最久的流行病學研究，自1948年起就開始收集數據，涉及麻省數千名居民的健康狀況和生活習慣。

波士頓大學的研究人員通過分析其中的數據發現，每天喝任意含糖飲料兩罐以上（包括碳酸飲料、果汁以及其他任何軟飲料），或者每周僅喝含糖碳酸飲料就超過三罐的人，不僅擁有高出平均的BMI，而且大腦機能也有退化的趨勢。

其中包括大腦加速老化的多種跡象、更小的腦容積、更糟糕的情節記憶和萎縮的海馬體，而這四種相關性都是「早期阿茲海默症的風險因素」。

既然含糖汽水如此兇險，那麼轉投無糖飲料是不是要好些？市場上「零度」「健怡」之類的選擇也越來越多了。雖然作為一個信仰科學和理性的作者，我很想宣布保守主義分子恐懼一切「化學物質」是無知可笑的，但在代糖這個問題上，恐怕還是保守點好。

自從1879年一個化學家離開實驗室沒有洗手就上了飯桌，繼而發現了糖精、申請了專利、走上人生巔峰之後，代糖就在食品工業中風靡開來。到20世紀下半葉，由於在實驗室里讓大鼠患上了膀胱癌，糖精一度背上了「致癌物」的黑鍋。儘管在2000年被國際癌症研究署從致癌物名錄移除，無奈惡名已成。

它的接班人安塞蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等已經風行數十年，儘管沒有「致癌」的勁爆消息傳出，但你要是覺得喝代糖飲料有利於減肥或保持體重，那就大錯特錯了。一項跟蹤上千名聖安東尼奧居民十年的研究顯示，每周攝入代糖飲料超過5升的人，超重或肥胖概率是其他人（無論是否飲用含糖飲料）的兩倍。

較強證據顯示，代糖非但不能預防II型糖尿病，而且與心臟病、高血壓、中風和腹部脂肪增加相關，所有這些癥狀都與含糖飲料相似，而它們的主要罪名在於改變血糖反應模式，以及擾亂腸道菌群。

同樣利用弗雷明漢數據進行的、最近發表在醫學雜誌《中風》上的另一研究也證實，每天喝一罐無糖甜飲料與三倍的中風與痴呆症風險相關。

需要說明的是，本文中所提到的所有證據均為相關，而並非因果關係，但它們已經足夠說服我開始遠離一切甜味飲料。也許有人要問究竟還能喝啥？說了這麼多就是想告訴你，白開水才是墜吼的。天太熱可以喝蘇打水、氣泡水解暑，不甜就行；或者咖啡和茶，不加糖的。

編輯 | 林欣煮

來源 | 南都周刊

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