這種肉是高血壓剋星，每天吃點不愁血壓高，中老年人營養品！

今天帶大家了解的是高血壓也能常吃肉，這種肉同時受到全美 22 位醫學營養專家的肯定，在 35 種飲食方式中脫穎而出，連續 5 年被評為年度最佳綜合飲食。這種肉很好吃，也不貴，現在家家都吃得起，它就是——雞 肉！這種肉是高血壓剋星，每天吃點不愁血壓高。

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【各國研究表明】

美：美國波士頓大學的研究人員認為

蛋白質所含的精氨酸有擴張血管，促進血液循環的作用，無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸；

同時，高蛋白食物能帶來飽腹感，也減少了其他高熱量食物的攝入量。

而雞肉作為高蛋白的肉類，和牛肉、豬肉等紅肉相比，膽固醇含量更低，更為健康。

中：精氨酸是降壓關鍵

雞肉中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸的神奇之處在於：

能輔助清除血管斑塊，是血管的清道夫；

具有擴張血管，改善血液循環，輔助調節血壓的功效；

精氨酸，還能在人體內轉化成一氧化氮，有助於平滑肌的舒張，在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。

日：喝雞湯可降血壓

日本一項新研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。

這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。

【雞肉降壓,不同部位不同吃法】

雞胸肉

低脂肪、高蛋白的典範

雞胸肉 上的肉吃起來最過癮，而且是真正的高蛋白、低脂肪，其中豐富的精氨酸轉化為一氧化氮後能輔助調節血壓，可以說雞胸肉是當之無愧的健康肉食。

其不但適合高血壓、高血脂的人群吃，在減肥、健身的朋友，也很適合。

雞胗+蝦仁+堅果

低脂肪、穏血壓、助消化

雞胗 是雞身上蛋白質含量很高，而脂肪含量最少的部位，其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素，能幫助穩定血壓、輔助降壓。

同時雞胗中含有一種植物甾醇，當我們每天攝入過多膽固醇的時候，它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用，幫助降脂。

雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果搭配，營養豐富，而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。

雞翅+金針菇

降壓菜譜中的黃金搭檔

金針菇 中富含鳥苷酸鹽，這種物質結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉，就是能帶來鮮味的物質，簡單來說，這個搭配會特別好吃。

金針菇中還富含菌固醇，會競爭性的抑制人體對膽固醇的吸收。金針菇中的膳食纖維，促進膽汁酸的分泌，減少膽固醇的合成。

這些都能防止血管的動脈硬化，防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。

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