除了火鍋，你的冬天還需要這幾道菜

對於打算進軍料理界的廚房小白來說，從0到1的過程往往令人頭疼，想學做飯，卻不知道從何入手，好像做什麼都很費勁的樣子。正所謂萬事開頭難，如果你正愁著不知道從何入手，那麼下列這些好吃又不費事的入門級菜肴或許是不錯的選擇。

-番茄炒蛋-

用料

主料番茄1個雞蛋2個

輔料蔥花適量鹽2小勺

做法

1.番茄一隻，先在底部畫上一個十字

2.泡在熱水中幾分鐘後，切成小塊備用

3.起油鍋，加入少許油，下番茄，煮到番茄變軟變爛，番茄汁都流出來

4.將番茄塊盛起，留下番茄汁

5.雞蛋打散成蛋液，加上蔥花少許，調入少許鹽

6.將雞蛋液倒入鍋中，和番茄汁混合之後炒出來的雞蛋，更水嫩

7.待稍許凝結後炒成塊

8.加入炒好的番茄，再調入一點點鹽調味，撒上蔥花，炒勻

9.再加一些榨菜末，更好吃了

-青椒炒肉-

用料

主料柿子椒2個豬裡脊肉50克

調料豆油2湯匙食鹽1/3茶匙雞精1/2茶匙蒜2瓣生抽2湯匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙

做法

1.青椒洗凈，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎切末

2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末

3.出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋

-什錦炒飯-

用料

主料米飯1碗雞蛋2個黃瓜半根午餐肉4片

輔料香蔥少許鹽1茶匙油1湯匙

做法

1.黃瓜、午餐肉切丁，雞蛋加1/2茶匙鹽打散，香蔥切末備用。

2.將鍋擦乾水分，倒入1湯匙的油。

3.等到油溫燒至5成熱時，倒入打好的雞蛋，快速攪拌成塊狀，盛出備用。4.倒入午餐肉，利用剩餘的油將肉煸炒出香味。

5.當肉表面微焦時，倒入隔夜飯，加入剩餘的1/2的鹽，翻炒均勻。

6.加入第三步炒好的雞蛋，翻炒均勻。

7.加入黃瓜丁，快速翻炒均勻後關火出鍋。

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