從地中海到渤海灣 一顆紅果果的世紀之旅

你從哪裡來，我的朋友--煙台大櫻桃從何而來

在展開全文之前，我們先整理好一個概念。

傳統上所稱的"櫻桃"是指中國土生的櫻桃，果實軟甜，皮薄，不耐存儲運輸，也就是現在大家俗稱的小櫻桃。

而現在我們要說的煙台大櫻桃，有的地方也稱之為大櫻珠，是一種外來果樹。煙台大櫻桃也稱為西洋櫻桃，南方區域一般稱為"車厘子"，車厘子這種叫法來自香港地區，實際上是櫻桃的英文cherry的音譯，就好比香港人管 貝克漢姆叫做"碧咸"，喬丹叫做"佐敦"一回事。因而大家現在可以明白，所謂的進口車厘子和煙台大櫻桃實際上是一樣的東西，並不因為他是進口的而有多麼的高貴。

追溯歷史，煙台大櫻桃實際上是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱。煙台大櫻桃原產於亞洲西部和歐洲東南部。

於19世紀70年代，隨著中國煙台沿海第一批通商口岸的開放，煙台作為第一批通商口岸之一，西方傳教士和船員、僑民們帶來了原產歐洲和西亞的很多果樹，這其中就包括威海著名的無花果，以及煙台大櫻桃，因而，在中國，煙台地區的大櫻桃或者說車厘子，種植歷史最為悠久

為什麼煙台最適合大櫻桃生長

筆者作為一個煙台人，由於常年生活在外地，經常會聽到一些外地人對煙台的評價。說的最多的一句話就是，煙台是個好地方。

煙台的好其實主要體現在物產和氣候，另外物產本身其實也是來源於氣候加上水土，一方水土，養一方好水果。

說到煙台的氣侯，其實大家可以回想一下，全國的城市中，能拿到聯合國"人居獎"的好像也不過就是珠海、威海和煙台這麼幾個城市，這其中，威海七十年代之前也是屬於煙台，後來獨立出去的，本質上還是煙台。

煙台究竟好在哪裡？

首先，由於煙台地區屬於膠東半島丘陵地區，從小生活在農村的老狗，印象最深的就是丘陵，小時候覺得那是山，其實現在想想都是丘陵。我家所在的村子，位於兩道丘陵之間的小山溝，一條山溝裡面三個村，外婆的老家在同一條山溝的隔壁村，而媽媽的娘家則是翻過一道小丘陵，在另外一條山溝，基本都是這麼個地形。

丘陵地貌為主，沒有崇山峻岭，形不成大的對流雲團，所以雨量較小，淡水資源比較緊缺。因而，煙台的工業並不發達，尤其是重化工和重工業，幾乎沒有，企業以低污染的輕工業為主，根本原因是因為水源缺乏，不宜發展耗水多的工業項目。

連綿不絕的低矮丘陵，果樹生長的最佳地形

由於煙台重化學工業不發達，大大減少了對環境的污染。因而，只要稍微遠離一點城區，煙台郊區和農村還是能看到比較清澈的河流和海洋，綠水碧海藍天，風景如畫，生態良好。另外煙台的氣候還有一個特點，雖然降雨較少，但既無大澇也無大旱，而這樣的氣候正是大櫻桃生長所需要的。

大櫻桃需要怎樣的生長環境？為什麼煙台才是大櫻桃得天獨厚的生長環境

大櫻桃（車厘子），喜溫喜光，生於山坡陽處或溝邊，喜歡生長在海拔300~600米。櫻桃樹本身還是比較嬌貴的，它怕澇怕旱，忌風忌凍，澇了容易爛根，旱了容易旱死，要求的溫度也比較苛刻，最適合於年平均氣溫 10-13攝氏度以上，早春氣溫變化不劇烈，夏季涼爽乾燥，雨量適中，光照充足地區栽培。

而山東煙台市正是屬暖溫帶東亞季風型大陸半濕潤性氣候，年溫適中，雨量適中，煙台人在梅雨季節里，大可不必像長江兩岸的人們那樣,擔心家園一夜被毀。即使暴雨傾盆，由於丘陵地形一條丘陵一條溝的良好排水條件，照樣可安穩悠夢。縱觀煙台歷史也未發生過像中原那樣赤地千里的大旱景象。另外，煙台的無霜期長，終霜期早。

煙台是典型的海洋性氣候，渤海灣和黃海是老天爺賜予煙台的兩個巨大的自然空調，使得煙台的晝夜溫差較大，但是卻冬暖夏涼的優越氣候特色。年平均氣溫12度左右，降雨700餘毫米，無霜期250天，丘陵地帶海拔都是兩三百米，很顯然，煙台的氣候十分適宜大櫻桃栽培。

上世紀初，著名的煙台張裕葡萄酒公司的創始人--馬來西亞華僑張弼士先生，在考察了法國的葡萄酒產地後，就發現煙台的地理位置和氣候條件跟法國地中海沿岸非常相似甚至更優，最適宜於種植葡萄、蘋果、大櫻桃等水果。

南法，地中海沿岸的市場上的車厘子，大櫻桃

正是因為環境得天獨厚特別適合大櫻桃生長，到2016年，煙台的大櫻桃產量佔全國大櫻桃總產量的三分之二，栽培面積佔全國的四分之一，大櫻桃已經僅次於聞名遐邇的煙台蘋果，成為煙台第二大水果產業。

月球的另一面！煙台大櫻桃不為人知的眾多隱形優勢

月球不自轉，因而我們能看到的月球永遠只有一面。對於不了解大櫻桃的外地人，對大櫻桃的印象往往不過於，好吃！真大！甜！但是作為土生土長的煙台人，老狗今天要告訴你煙台大櫻桃遠遠不為外人所知的另一面。

首先當然不能免俗的來一套最俗套的營養元素表。煙台大櫻桃果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，因而被譽為"果中珍品"。

這種元素周期表，大家應該是沒有興趣，老狗今天要跟大家談的是大家會感興趣的東西。

前幾天剛剛在網上又傳出視頻，說肉鬆餅裡面的肉鬆是棉花做的。雖然經過大家的分析，發現其實是神經過敏的無稽之談，但是這緊繃的過敏的神經也說明中國的食品安全問題實在是讓大家太擔心太害怕，而要說安全的水果，大櫻桃敢說第二，基本沒有人能敢說是第一。

大櫻桃綠色安全，是有著特殊原因的。

第一個原因就是，大櫻桃果實發育周期特別短，前前後後大概一個多月，因而，櫻桃果實成長期間是完全不需要噴農藥的，因而果實是絕無無農藥污染的，確實是"綠色保健食品"。

另外還有一個原因就是，大櫻桃成熟期早，大櫻桃有一個綽號，"春果第一枝"，意思就是，大櫻桃是中國春季上市最早的果品。一般在每年5月中下旬即採摘上市，而這時春末夏初，溫度還比較低，相當多的害蟲種類還尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農藥可能對果實造成的污染。

另外從人性的角度來說，大家應該理解一點，其實農民本身並不喜歡噴農藥，因為農藥也是要錢買的，打農藥也是非常非常累的，因而，櫻桃這種早熟的特殊水果，不打農藥是太正常了。當然了，需要說明一下，櫻桃果實不會有農藥，但是果樹還是要打葯的，大概是在開花的時候需要打一下農藥，對後續的果實是沒有影響的。煙台的農民並不別處的高尚，但是根本原因是櫻桃根本不需要農藥。

說到這裡你是否明白了？要吃健康綠色的水果，大櫻桃是首選，要給孩子和孕婦補充維生素和微量元素，大櫻桃是首選。

從功效來看，大櫻桃的果實性味甘溫，有調中益脾之功，對調氣活血、平肝去熱有較好療效，並有促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用。

我就是我，不一樣的煙火--狗哥的煙台大櫻桃跟其他的煙台大櫻桃是一樣的嗎？

我就是我，不一樣的煙火這個老梗出處就不提了，不過這句話最能代表狗哥這個人的特點。有一次初中同學聚會，一位老同學跟我說了一句，"你啊，一直是個特立獨行的人"，我仔細回想，還真是那麼回事。

不展開了，總之我這個人思路跟別人不一樣，在這個喜歡賺快錢的時代，狗哥堅持用最笨拙的方法來做生意，做口碑，做信譽。

具體到貨源這塊，要插一點內容，其實我在之前的文章中也提到過，煙台大櫻桃確實都不打農藥是真的，這是櫻桃本身的生長特點決定的，但是也不是沒有隱患，那就是污染，主要是水污染和除草劑污染。

水污染好理解，有些櫻桃園靠近村莊，灌溉水源受到了生活污水的污染，有的櫻桃園靠近養雞場或者養豬場，大量富含抗生素的養殖污水也會污染灌溉水源，進而污染櫻桃。除草劑污染是外地人完全不了解的，這邊的果園有很多農戶都在使用除草劑，而除草劑本身是有毒性的，除草劑會污染土壤進而進入櫻桃果實。而我精挑細選或者說也有一定的運氣成分找到的這個大櫻桃貨源可謂是得天獨厚，甚至可以算是個小小的世外桃源。

這個果園是我最好的朋友開的，大學畢業的他，用本科生的水平和思維去種地種果樹，他追求的是品質和環保，不追求產量，追求果實的檔次和大小，基本不用化肥，農家肥為主，不用除草劑，地里長滿了雜草，果園遠離村莊，周邊幾公里內沒有任何的養殖場，灌溉水源是自己的小水庫，水都來自雨水和山泉，絕無污染。

果園的地面長滿了草

自己的水庫

另外還有一個重要的不一樣，就是我的包裝和運輸，我和我的團隊大概花了差不多一個月的時間，反覆的摸索和改進了櫻桃的包裝，最終確定的方案是，放棄會有一定異味的傳統泡沫箱包裝，改用環保無味的珍珠棉包裝箱，同時還在珍珠棉包裝箱的內壁加了一層鋁箔，這樣可以起到類似保溫瓶的效果，將熱量反射回去，將冰袋的冷氣鎖住，最大程度的保鮮。同時，櫻桃箱內部還使用了專用航空冰袋冰鮮，櫻桃間還使用餐巾紙吸水防止櫻桃被水泡，每層櫻桃都一個一個的順著同一個方向擺放，防止櫻桃梗刺傷其他櫻桃等等一系列措施，只為更加新鮮。

另外，為了最大程度上保證櫻桃的新鮮安全，除了傳統的順豐快遞之外，我還將對部分重點城市採取招募合作夥伴直接合作空運直達的運輸方式，具體方式為：

我直接開車到果園採摘和包裝櫻桃，送上飛機，飛機直飛目的地，24小時內到達，目的地城市合作夥伴專車到機場提貨，送貨到用戶手中。

雖然我這次將採用優中選優的方式進行採購，先採購頂級尺寸櫻桃，然後再從中淘汰一部分小果子，最終採購價將遠高於市場價，成本很高，加上專車運輸和專車提貨等成本，最終利潤不高，但是這種方式由於最大程度提升了貨源的品質，容易做出口碑，以後持續增長和發展，同時，這種方式由於飛機直達規避了運輸風險，先下單後發貨，規避了訂單風險，可以說風險為0，因而希望有興趣做這個生意的朋友聯繫我，合作方式很簡單，我這邊送貨上飛機，你那邊只要湊齊一百斤以上的櫻桃訂單，去接貨分發貨，咱們就可以穩定的分享雖然不高但是穩定可靠的利潤，如果後續量比較大，收益還是可觀的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！