別說你會吃雞蛋，其實這幾種方式都不對

雞蛋，營養豐富，吃法千變萬化。俗話說吃雞補雞雞，吃蛋補蛋蛋，由於雞蛋的蛋白質能夠完全被人體所吸收利用，所以雞蛋所含蛋白質在營養學中被稱作「完全蛋白」。然而，關於吃雞蛋，有些人的姿勢確實錯的，看看你中了沒？

1．雞蛋太老。

尤其是油炸荷包蛋，其中的蛋白質過度變性，消化吸收率大大下降，而且油炸荷包蛋往往伴隨不少油脂，一不小心能量就超標了，所以不建議經常吃油煎荷包蛋。

2.生吃雞蛋。

有的人就好這一口，覺得生雞蛋營養好，歐美人流行吃生雞蛋。第一，雞蛋生吃很容易感染沙門氏菌，2010年8月20號，美國爆發全國性的「雞蛋危機」，數百人因生吃雞蛋感染沙門氏菌，出現腹瀉、發燒等癥狀。第二，長期食用生雞蛋會造成維生素B7的缺乏。

3.雞蛋作為第二大過敏原，不適宜作為寶寶的第一口輔食

4.土雞蛋營養價值更高？土雞蛋在礦物質和微量元素的含量上比洋雞蛋略高一點點，可以根據自己的需要進行選擇。

PS雞蛋儲藏時要大頭朝上，因為大頭處有一個安全氣囊，如果大頭朝下方放置，安全氣囊就會被蛋清壓壞，縮短保質期。

專家提示：不能一次性吃太多雞蛋，對母雞身體不好，來不及下！

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