五月端午給家人提前準備好哦

粽子又稱「角黍」、「角粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是漢族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

籌備事項都做好了往後，我們就要起頭包粽子了。兩手平拿粽葉，然後扯起兩個邊將它彎成斗裝，這一步必定要細心搜查一下瞧瞧有沒有漏縫的處所，接下來要在彎成斗裝的粽葉中添入一勺糯米蓋底，一個大棗，然後在鋪一層糯米。再放大棗然後用手將它壓實一點，浮面上再放一勺糯米，這個時辰確保粽子緊湊就可以了，然後將粽子長出粽葉用手蓋下來，確保嚴縫，然後用棕線將粽子捆起來就可以了。

末了將包好的粽子放在鍋里煮一下，鍋幹了要記得添水。再等上半刻鐘，噴香甜的粽子就出鍋了，怎麼樣，你學會了沒有？快去脫手包一個嘗嘗吧。

一。將買來粽葉兩真箇尖頭用鉸剪減失減齊，然後洗擦乾淨泡在凈水裡，安排兩三個小時最好。

二。將棕線安排在鬥勁幽暗的處所一到兩天來擔保棕線的韌度。

三。將糯米、大棗洗濯乾淨，喜好吃甜的可以將大棗過一遍蜂蜜，可能可以直接用蜜棗庖代。

陳皮牛肉粽

原料：糯米1000克、綠豆1000克、牛肉100克、陳皮100克、豬肉沫50克、蔥末、薑末適量

烹調要領：

豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中央，再按上述辦法煮熟。

蜜棗粽子

原料：糯米1000克、葡萄乾50克、蜜棗10斤

烹調要領：

1、將粽葉400克洗凈，放入鍋中插手凈水煮軟，撈起瀝水，備用

2、將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用。

3、將蜜棗裝入碗內，蒸軟掏出，趁熱去核，葡萄乾洗凈，瀝水。取3張粽葉，毛面相比，先放入1/3糯米，插手蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩索紮緊。

4、將包好的粽子放入鍋內，插手凈水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

台式粽子

原料：糯米、豬肉、噴香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五噴香粉、鹽

烹調要領：

將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切生長約4公分，寬2公分的長條;噴香菇泡軟後，去蒂切成條狀;再將豬肉、噴香菇以醬油、五噴香粉、鹽、糖等調味料腌2小時;鹹蛋黃切半備用。

洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、噴香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多餘的粽葉折回攔住漏斗包裹好，用繩索在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

下面再講述列位一些包粽子的小能力~

五豆粽

原料：糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克

烹調要領：

1、將糯米、紅豆、綠豆及花生分袂洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時。

2、瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味;

3、粽葉洗乾淨，在熱水中泡2小時後，擦乾。

4、掏出2片粽葉，交錯疊起折成三角頂部，插手適量糯米殽雜物，將頭尾折好。雙方再包裹上另2片粽葉，折好後用細繩包紮，即成五豆粽。

5、上籠蒸20分鐘即可食用。

八寶粽子

原料：糯米1000克、小棗50克、薏仁50克、紅豆50克、綠豆50克、金橘75克、青梅50克

烹調要領：

1、葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。

2、將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒。

3、糯米和加工好的配料殽雜包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。

豆沙粽

原料：糯米1000克、豆沙50克

烹調要領：

白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後憑證一層米、一層餡的挨次，一共包裹上三層米、三層餡，末了將這些質料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。做法和鮮果粽子不異。

小能力六：裹粽子的繩線挑選乾的馬蓮葉，沒有的伴侶用棉線也可以，切忌不克不及行使塑料的包裝繩，它們在顛末高溫煮後會披髮有害物質

小能力七：紅豆粽用涼水煮好，肉粽等有鹹味的用開水煮，水必定要覆沒粽子；用高壓鍋煮粽子更省時

是不是都學會了？快脫手給家人包粽子吧~

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